夏天能吃海参吗海参的作用

　　大家知道夏天应该怎么吃吗？夏天可以吃海参吗？海参有哪些好处呢？吃海参对我们身体有有什么好处呢？今天就一起来看看吧！夏天能吃海参吗
　　夏天吃海参很好。
　　很多人在夏季不滋补主要是很多滋补品都属于热性，在夏季滋补很容易引起上火，而海参是属于温性的食物，吃海参没有季节的限制，因此，夏天也能吃海参，而且滋补效果也不比冬天差，可放心食用。
　　海参既是营养价值极高的补品，也是名贵中药。临床上用于治疗因久病体衰、肝虚肾亏、心肺气虚引起的腰膝酸软、头晕耳鸣、心悸气喘、肢冷畏寒、肠燥便艰、阳痿早泻、尿频等虚寒症的病人。夏季吃海参，会弥补体内阳气不足，达到新的阴平阳秘，提高战胜疾病的能力。我们常说的冬病夏治指的就是在冬季好发的疾病，应在夏季里用药物做预防治疗，冬季就不会犯病或少犯病。所以身体阳虚和虚寒症病人在夏天里服用海参，更具有预防、治疗作用，可以收到事半功倍的效果，海参是冬病夏治的良药。
　　不宜吃海参的人
　　1、儿童一般不宜多吃海参。专家指出，海参以胶质蛋白为主，属于不完全蛋白，营养价值很低。目前卫生部审批的海参类保健品均被要求注明儿童不宜。因此，他建议，婴幼儿不要吃海参。
　　2、有类风湿的人也要少吃或者不吃海参。
　　3、在吃一些个别中药时，也要少吃或不吃。
　　4、伤风感冒、身体发热者不宜进食。
　　5、海参润五脏，滋津利水，脾胃有湿、咳嗽痰多、舌苔厚腻者不宜食用。
　　6、脾胃虚弱勿食，但可有选择的服用海参保健食品。特别是急性肠炎、菌痢、感冒、咳痰、气喘及大便溏薄、出血兼有瘀滞及湿邪阻滞的患者忌食。
　　7、感冒及腹泻患者，最好暂时别吃海参。专家提醒，海参性滑利，对于经常腹泻的人并不适宜大量食用海参。因为鲜活海参可能携带细菌甚至病毒，生食海参更容易导致腹泻，而且营养价值并不容易被人体吸收。
　　8、高尿酸血症病人不易长期食用海参。
　　9、容易对蛋白质过敏的人不易多吃海参。
　　10、肾脏功能不好的人不能吃海参。海参蛋白质太高，会增加肾脏负担。同时，肝脏疾病患者每天虽然应该摄入定量的优质蛋白，但如果食用过量反而会给肝脏带来一定的压力，所以每天的食用量应以不超过50～100克为宜。
　　海参的功效与作用
　　1、提高免疫力，海参中含有其他动物性食品所没有的赖氨酸。赖氨酸被荣称为人体的生长素和脑灵素，它是精子形成的必要成分，能促进人体发育，增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用，故有恢复大脑疲劳、增强记忆力、预防老年性痴呆等功效。
　　2、美容养颜，由于海参的蛋白质含量极其高，其中胶原蛋白也十分丰富，可与阿胶、鹿角胶相媲美，不仅能补血，还能延缓机体衰老，让肌肤润滑，消除皱纹和面部色斑，并且海参中的脂肪含量低，不会引起增肥。
　　3、防治血管疾病，由于海参中不含胆固醇，并且含有丰富的优质蛋白质和无机盐，有助于调节人体脂质代谢，使机体脂肪含量明显下降；降低血糖、血脂、胆固醇。
　　海参的吃法
　　葱爆酱汁海参
　　准备食材：海参500g，姜15g，葱白150g，花生油30g，料酒、蚝油、老抽、白砂糖、盐、鸡精、淀粉适量
　　Step1：把葱白切段，姜切片备用。海参可切可不切，切的话切成条状即可。
　　Step2：开火热锅，锅热之后放入花生油，炼化至轻微冒烟把葱白和姜放入锅中爆香。
　　Step2：淋上料酒，再上少许高汤（没有高汤用水替代），加入适当的下适量的盐、糖、鸡粉调味，海参放入锅中煮至入味，捞起沥干汤汁摆好盘。
　　Step：留在锅中的葱姜佐料里再加入少许蚝油、老抽、白砂糖以及淀粉水。勾芡待汤汁浓稠后大火收汁片刻，关火，把汤汁淋在摆好盘的海参上即可。
　　葱爆海参算是海参家常做法的代表作了，属于鲁菜中的代表菜品。不需要过多的食材佐料，配以葱姜、调味烹饪即可。保证了海参的原滋原味，鲜咸弹滑，香味浓郁，营养丰富深受消费者的喜爱。
　　黄小米海参粥
　　准备食材：海参一只，小米适量200g（一家三口的量），姜和葱少许
　　Step1：将海参切小块，姜切成丝，葱切成小段葱花备用。
　　Step2：小米过水两遍洗净之后放入锅中并且加入适量的水，小火熬煮40分钟让小米粥成型。
　　Step3：把切好的姜丝和海参下入锅中，将海参煮至熟透。加入适量的盐调味，撒上葱花即可盛碗食用。
　　小米海参粥制作方法简单，营养却十分丰富，益气养血，小米的加入让粥具有养胃的功效。就算是厨房小白看完教程也可以轻松学会。由于海参的含脂量低、胆固醇低。特别适合更需要注重饮食的中老年人食用。
　　海参乌鸡汤
　　准备食材：乌鸡半只，海参3只，红枣6个，干贝3粒，姜和料酒适量
　　Step1：将海参横着切块，乌鸡切成块状，姜切片，红枣洗净去核，干贝清水泡一会儿备用。
　　Step2：起锅烧水，待水煮沸之后把乌鸡、海参、少许姜片倒入锅中焯水，记得期间加入一勺料酒。
　　Step3：焯水完毕的海参与红枣、干贝、姜片一同放入炖盅里加入适量的水先炖半小时，再把鸡肉放入一起炖两个半小时，这样是为了不让鸡肉炖的太烂影响口感。时间到了就可以出锅食用了。
　　号称精氨酸大富翁的含有8种人体自身不能合成的必需氨基酸，而乌鸡是高蛋白、低脂肪的食物，所以海参乌鸡汤的营养价值是可谓是极高。尤其适合备孕、怀孕、产后、抗衰老及需要增强免疫力人士食用。