黄豆酱是一种普通的调味酱，可以生吃，也可以搭配炒食一起吃，风味各不相同。那么，黄豆酱吃多了会发胖吗？黄豆酱怎么吃不胖？黄豆酱的营养价值
　　营养成分：每100克黄酱所含营养素热量（131。00千卡）蛋白质（12。10克）脂肪（1。20克）碳水化合物（21。30克）膳食纤维（3。40克）维生素A（13。00微克）胡萝卜素（80。00微克）硫胺素（0。05毫克）核黄素（0。28毫克）尼克酸（2。40毫克）维生素E（14。12毫克）钙（70。00毫克）磷（160。00毫克）钾（508。00毫克）钠（3606。10毫克）镁（48。00毫克）铁（7。00毫克）锌（1。25毫克）硒（12。26微克）铜（0。48毫克）锰（1。11毫克）
　　黄酱吃多了会发胖吗
　　黄豆酱本身不会产生很大热量，少量食用不会发胖；另外蘸生菜是可以的，少吃，要控制盐量。众所周知，黄豆酱是黄豆腌制，但在制作中除了发酵本身，还加入了大量盐，这也是为了杀去一些不益于身体的细菌，所以吃多的话当然不好。另外黄豆酱会促进食欲，吃它本身没问题，如果因为吃了黄豆酱勾起了更多食欲对减肥是不好的。
　　黄豆酱好吃吗
　　味道香浓的黄豆酱是最朴实的酱，用黄豆、面粉发酵而成，味道醇厚、咸鲜适口，在北方非常常见，由以山东、河南等地出产的黄豆酱为优。优质黄豆酱豆瓣酥软，酱香浓郁，鲜甜适度，颜色呈黄褐色或褐色。特别适合直接蘸食蔬菜或制作酱味菜肴。
　　黄豆酱怎么吃
　　黄酱有浓郁的酱香和酯香，咸甜适口，用于醮、焖、蒸、炒、拌等各种烹调方式，也可佐餐、净食等。
　　生吃
　　1、主食烙饼。除了主菜外，用生黄酱放在小盘中，淋一些麻油，嫩大葱白洗净蘸酱生吃。
　　2、主食春饼。把上述酱先用葱抹到饼上，再放葱、摊好的鸡蛋、泡好的粉丝、酱肘子片，把饼卷成筒状食用。

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