什么是毛蟹呢毛蟹有什么营养价值呢

　　大家在生活中应该都吃过螃蟹吧，但是你了解毛蟹吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟什么是毛蟹呢，以及毛蟹有什么营养价值呢？跟着小编我们一起来学习吧。什么是毛蟹呢
　　毛蟹又称河蟹、螃蟹、清水大闸蟹，学名中华绒螯蟹，拉丁学名Eriocheirsinensis（H。MilneEdwards，1853），英文名Chinesemittenhandedcrab。中国蟹类有500多种，而河蟹是中国蟹类中产量最多的淡水蟹。毛蟹以其营养丰富、肉味鲜美而深受国内外广大消费者的青睐。目前毛蟹已成为各地的主要水产养殖品种，毛蟹养殖业已由追求产量的大养蟹向以质量效益为中心的养大蟹和养生态蟹转变。此外，还有一种被人们称作毛蟹茶的茶叶。
　　毛蟹有什么营养价值呢
　　1、蟹黄中的胆固醇含量较高。
　　2、螃蟹的壳中除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。
　　3、螃蟹中还含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高达56。7微克。
　　4、一般情况下每100克螃蟹的可食部分中含蛋白质17。5克，脂肪2。8克，钙126毫克，磷182毫克，铁2。8毫克。
　　5、螃蟹肉中含有多种维生素，其中所含的维生素A均高于其它水生动物，螃蟹中所含的维生素B2是肉类的5到6倍，比鱼类要高出6到10倍，比蛋类要高出2到3倍。其中所含的维生素B1和磷也比一般的鱼类要高。
　　毛蟹的生长环境是怎么样的呢
　　毛蟹喜欢生活在江河潮泊的泥岸、滩涂的山洞里、或者隐藏在石头缝、水草丛中，它的栖居洞穴一般都呈管状，直径大小在213cm左右，穴道深约2080cm，有的也深达1米以上。穴道与地面间有一定的倾斜度，洞口一般向上倾斜1020度，一个洞穴一般穴居一尺，但有时也会穴居两只或多只。在寒冷的冬天水温很低的情况下，河量都潜藏在洞穴里越冬，然而在人工饲养的情况下，可以在一定程度上改变其穴居特性，根据平时的观察，养殖池成蟹的穴居率比较低，仅在25左右，并且在这其中雌性个体要多于雄性个体。在养殖过程中发现，绝大多数毛蟹严冬季节都掩埋在底泥中，只露出口器以上的眼和触角，以通过他们来维持呼吸。由此可见，河餐不一定非得营穴居性生活。
　　毛蟹主要分布在哪里呢
　　河蟹俗称大闸蟹、毛蟹，学名为中华绒螯蟹，隶属节肢动物门、甲壳纲、爬行亚目、方蟹科、绒螯蟹属，见彩色插页。河蟹在我国主要分布于长江、辽河、瓯江等水系，是洄游性的一种蟹类，在海水中繁育苗种，在淡水中生长育肥，对环境的适应能力很强。