做冰皮月饼大家用的最多的就是冰皮粉和糯米粉，很多人误以为两者是一种食材。那么，冰皮粉和糯米粉有什么区别？冰皮月饼用冰皮粉还是糯米粉？冰皮粉和糯米粉的区别
　　一般水磨糯米粉是用传统的石磨人工磨成的，且一般需要把水滤除才能加工成其它食品。
　　冰皮粉是做冰皮月饼必备的专用粉，俗称预拌粉，也可以叫冰皮预拌粉。是用糯米粉和粘米粉、澄粉按一定比例调制的。
　　冰皮月饼用冰皮粉好吃还是糯米粉
　　建议用冰皮粉。冰皮月饼的冰皮部分是糯米粉50G粘米粉50G面粉25G糖55G色拉油15ML炼乳一大勺牛奶210G（这是我个人用的方子，百度上也很多方子，成功率一般都挺高的）。单用糯米粉我没做过，但估计会太软太粘，不好塑出漂亮的形状，口感也不如冰皮粉。
　　但糯米粉也很重要，做冰皮月饼时，我会将糯米粉炒熟，做为防沾手的粉，效果很不错。
　　DIY冰皮月饼方法
　　原料：糯米粉50G，粘米粉40G、澄面25G，细砂糖30G、牛奶170ML、炼乳30ML、白油20ML、糕粉少许。所谓糕粉，就是熟糯米粉，当手粉用，防止粘手。做法就是将适量的糯米粉放入干净的锅中炒熟，炒到微微发黄的时候，闻起来没有生粉味道即可，放凉待用。这就是糕粉。
　　做法：
　　1、将原料都放在盆里混合均匀成糊，白油先加一半，蒸30分钟蒸熟；
　　2、稍晾凉后，再加入另一半白油搓成光滑的面团备用；
　　3、把面团分成小份，通常是810份左右。这要根据你的月饼模具大小还有你想要的月饼皮的厚度决定。通常用2540克皮来包25克的馅料。
　　4、把馅也都分好。我一般用25克馅料。然后就象包汤圆那样包好，入模具（模具上最好撒点糕粉，防粘），压出花型，即成。做好的冰皮月饼可以直接吃，也可以放入冰箱冷藏，可冷藏保存3天。
　　如果做彩色冰皮，可以用食用色素。当然，也可以用更为天然的做法，比如加2勺吉士粉可以做黄色冰皮；加草莓汁可以做红色冰皮；加胡萝卜汁可以做橙色冰皮；加绿茶粉可以做绿色冰皮；加可可粉，可以做成巧克力冰皮。

煮香肠用冷水还是开水？煮香肠用什么水温？煮香肠是最常见的香肠做法之一，可以直接下过煮，煮熟即可食用。但是很多人不知道煮香肠什么时候下过，那么，煮香肠用冷水还是开水？煮香肠用什么水温？香肠哪里的好吃1、香肠……孕妇能吃海参吗？孕妇吃海参的好处孕妇能吃海参吗？孕妇是可以吃海参的哦！海参有丰富的营养价值，孕妇吃不仅能滋补身体，对胎儿也有很多的好处呢！关于，孕妇能吃海参吗？孕妇一天吃多少海参合适？孕妇吃海参的好处。小编来……红烧茄子的热量高吗吃红烧茄子会长胖吗不知道大家吃茄子喜欢吃怎么样做的呢？反正小编喜欢吃红烧的非常够味，那么红烧茄子的热量高吗？下面跟着小编我们一起来了解一下吧。红烧茄子的热量高吗红烧茄子是国内比较流行的一种……鸡腿菇和杏鲍菇的区别从形状区分很多人会把鸡腿菇和杏鲍菇当做一种东西，其实它们是有一定的区别的，不管是从颜色还是形状上面都有着不一样的地方，我们一起来了解下吧。鸡腿菇和杏鲍菇的区别一、颜色：杏鲍菇……三红蜜柚怎么挑选？三红蜜柚种植方法与技巧买水果是一门学问，而且卖的人可能还没有买着吃的人懂，毕竟三红蜜柚的挑选也是需要技巧的。那么，三红蜜柚怎么挑选？三红蜜柚种植方法与技巧是什么？三红蜜柚怎么挑选我们在挑选三红……哪里的柿子最出名最好吃的柿子柿子是我们平时日常生活中很多人都喜欢吃的一种水果，柿子有很好的营养和很棒的口感，含有大量的糖分和蛋白质，对我们的身体有一定的好处。哪里的柿子最出名陕西富平尖柿，天选之柿的……何首乌价格大概是这个范围何首乌是比较好的中药材，很多人在买之前都会做一些功课，了解一下何首乌的市场行情，以免买的时候被坑，下面介绍何首乌价格大概是这个范围。何首乌价格云南统货22元公斤上下。何首……夏天运动后吃西瓜好吗？夏天运动后喝什么解暑？近日气温屡屡突破30度以上，明明才5月下旬，却已经有盛夏之感。光是走在路上，整个人便像是在做三温暖一样，汗流浃背，如此炎热的天气，不仅让人心浮气躁，还容易中暑，因此今天特别介绍……山田农园本铺青汁怎么喝？农园本铺青汁多久喝一次？青汁的作用可以补充身体的维生素，还可以起到减肥的作用，除此之外还可以起到美容的作用，帮助身体排除宿便，淡斑祛黄，下面就来看看这款青汁的食用方法山田农园本铺青汁怎么喝名称山……吃山竹有什么好处？山竹的功效与作用山竹肉看起来白白嫩嫩的，吃起来甘甜爽口，可帮助夏日降火清凉。那么吃山竹有什么好处？山竹的功效与作用有哪些？吃山竹有什么好处山竹是夏季的一种时令水果，与榴莲齐名，有果……白牡丹茶产于哪里白牡丹茶什么味道白牡丹茶是中国比较有名气的茶，白牡丹茶闻起来很清香，喜欢喝茶的朋友坑定喜欢闻这个味道，那么白牡丹茶什么味道呢，下面来看看吧。白牡丹茶产于哪里白牡丹茶属于中国六大茶类之一的……冰皮粉和糯米粉的区别冰皮粉是糯米粉吗冰皮月饼用冰皮粉还是糯米做冰皮月饼大家用的最多的就是冰皮粉和糯米粉，很多人误以为两者是一种食材。那么，冰皮粉和糯米粉有什么区别？冰皮月饼用冰皮粉还是糯米粉？冰皮粉和糯米粉的区别一般水磨糯米粉是用……