茶神陆羽辨水记

　　陆羽辨水
　　茶神陸羽嗜茶更講究煎茶之水這可以從元和九年（814年）考取進士第一的張又新之作《煎茶水記》中得知。
　　《煎茶水記》引述了一位楚增的《煮茶記》記載的故事說唐代宗時期湖州刺史李季卿在赴任路過揚州時偶爾與陸羽相逢。李季卿因傾慕陸羽已久一朝相逢倍感欣喜便邀陸羽一起到揚子驛吃飯。
　　席間李季卿說陸君善茶已是天下聞名這揚子江的南零水也為天下第一名水今天‘二妙’相聚可謂千載難逢豈能虛度於是命隨軍中一位可信之士帶瓶坐船去取南零之水。陸羽則備好煎茶器具等候水至。
　　過了一陣子那人取水來後陸羽馬上用勺取水但看了一下後用勺揚了揚水說這水江是江水卻不是南零之水應該是臨岸的江水。
　　那人答道這是我划船取來的水有一百多人看見我取水了怎敢說謊
　　陸羽沒接話默默地將瓶水倒出至一半時忽然停住又用勺取水揚了揚說這才是南零的水呢
　　那人聞聲大為驚駭低下頭說其實我的確是取了南零的水可船回岸邊時搖晃得厲害瓶裡的水灑了一半我怕您嫌水少於是就在江岸邊將水盛滿。處士您的鑒別力真神了
　　李季卿和賓從數十人聽罷都大為駭愕。
　　這則故事也讓今人吃驚這種鑒別力確實到了神奇的境地。我們姑且不論其真假哪怕是非科學性的但此事卻充份說明在茶的品飲中擇水鑒水已是很重要的一部份。同時也反映了當時人們把陸羽視為茶神當作茶博士來崇拜的這一事實。
　　《新唐書？陸羽傳》也記載此事說李季卿見陸羽時羽衣野服（不合禮節場所的粗衣）挈具而入季卿不為禮羽愧之更著《毀茶論》。
　　陸羽猶如神技的鑒水本領並非只有分辨南零水一例其鑒別廬山谷帘泉之事可謂是好事成雙無獨有偶。
　　李季卿在親眼目睹陸羽辨別南零水後問道由此看來您所歷經過的水可以判定出其優劣來了囉？
　　陸羽回答說可以這麼說天下以楚水（長江以南流域）第一晉水（山西黃河流域）最下。陸羽當即排出水的二十等級來廬山康王谷水帘水第一無錫惠山石泉水第二
　　廬山康王谷又名廬山壟。《星子縣誌》記載說昔始皇併六國楚康王昭為秦將王翦所窘逃于此故名。康王谷深山有泉發源于漢陽峰中道因被岩山所阻水流呈數百縷細水紛紛散落而下遠望似亮麗晶瑩的珠帘懸掛谷中因名谷帘泉。
　　陸羽曾應洪州（今江西南昌）御史蕭瑜之邀前往做客。兩人閑談中蕭瑜對陸羽判定谷帘泉為天下第一名泉而不以為然他說天下名泉甚多何以要評谷帘泉為第一呢陸羽為了讓其信服請蕭瑜命士兵去康王谷汲取谷帘泉來親自品評。
　　過了兩天士兵汲水而歸陸羽便親自以此水煎茶。在場眾賓客品茶後頻頻舉盞連連讚嘆都認為品嘗到了佳泉美味還有人說鴻漸兄真不愧為評泉高手谷帘泉果然名不虛傳
　　陸羽聽後甚為欣喜可當他自己舉盞啜了一口便皺眉驚問咦這水恐怕不是谷帘泉吧
　　眾人聞言全愣住了。蕭瑜急忙把汲水的士兵喚來詢問可那人一口咬定是谷帘泉。
　　正在這難以定奪的尷尬時刻江州（今江西九江）刺史張又新趕到他早就得知陸羽最愛谷帘泉自己對煮茶也頗感興趣特地扛了一壇谷帘泉前來助興。
　　陸羽便用張又新之水煎茶請眾人重新品評。席上很快傳來陣陣笑語不怕不識貨祇怕貨比貨這水才無愧于谷帘泉之名。
　　一旁的士兵早已嚇得說不出話來。原來他當時確實取到了谷密泉但在返回途中經過鄱陽湖時因風浪甚大一不小心把滿壇的谷帘泉給打翻了。為了不因誤時受責他便汲了一壇鄱陽湖的湖水來交差。不料卻被陸羽一口識破。
　　就真實性而言此事與分辨南零水一事相比似較可信因為兩種水分貯于兩個容器中而能夠鑒別出不同來比較令人信服。但兩種水貯于同一個容器中卻要鑒別出不同來這就有點玄了。
　　可是如果比較一下歷史的說法這谷帘泉一事則只能算是軼事趣聞罷了不必盡信之。因為據歷史記載陸羽卒于804年而張又新要到814年才考取進士其後才被遷為江州刺史張又新焉能以江州刺史的身份與陸羽在一起品評谷帘泉呢這則故事因與分辨南零水之事一樣應該看作是當時人們敬陸羽為茶神的一種說法。
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