烤五花肉其实最早是从日韩兴起的一种料理，五花肉烤起来还是很好吃的，配上独特的秘制酱料，味道特别的好，下面一起来学学烤五花肉的做法吧。烤五花肉的做法
　　材料：五花肉250g，烤肉酱55g，泡菜汁45g，食用油、雪碧，各适量。
　　步骤：
　　（1）将五花肉切成薄厚适中的肉片放入碗中。
　　（2）倒入没过肉片的雪碧浸泡10分钟。
　　（3）将雪碧完全倒出，接着放入含有梨汁成份的烤肉酱。
　　（4）用筷子将其拌匀。
　　（5）倒入三大勺的泡菜汁和少许食用油（食用油可防止肉片粘锅）。
　　（6）将肉和料汁抓匀，封上一层保鲜膜，腌制两小时后取出。
　　（7）将平底锅坐在火上，将肉片平摊在锅中后开小火。
　　（8）待肉片一面变色后，将其翻面。
　　（9）此时可在肉片刷上少许烤肉酱，不时勤翻面。
　　（10）至两面焦黄色即可关火。
　　（11）用生菜卷着烤五花肉、泡菜和大蒜一起来吃。
　　烤五花肉怎么腌
　　首先将五花肉切好，然后记得用少量的料酒、淀粉，而且还可以根据五花肉的多少，再用12个鸡蛋的蛋清腌制，不要蛋黄。同时如果你想要吃辣味的话，再加入辣椒酱去腌制。蜂蜜在烧烤时也是可以加的，那样更有滋味。
　　烤五花肉小技巧
　　1、选用肥瘦适中的上好五花肉，手工切成一块块薄片。手工切与机器切的味道有很大的差别，手工切还是味道地道一些的。
　　2、在腌制猪肉的酱料中也可以加入少许梨汁，以增加肉质甜美细嫩的口感，最后还要加入几勺泡菜汁来祛除五花肉的油腻感。
　　3、在烤五花肉的时候，可以放上蒜瓣和洋葱、还有蘑菇、辣白菜一起烤。由于五花肉本身油比较多，所以一般烤五花肉的烤板都是倾斜的，烤出的油可以流到一边。吃五花肉的乐趣也在于自己动手翻烤，肉烤得吱吱响，非常的诱人。
　　4、肉烤好后，拿上一片生菜叶，蘸点大酱，然后合着辣椒、蒜瓣，包成团放入口中，那种脆脆的、清香的味道可是好极了。
　　五花肉怎么挑选
　　（1）看纹路。一定要挑肥瘦相当的，白色和红色的纹路清晰，不要挑那种瘦肉多或者肥肉多的
　　（2）看弹性。购买五花肉的时候可以按下去看看有没有弹性，新鲜的就有弹性。
　　（3）看颜色。新鲜的五花肉的颜色一般是鲜艳的，而且有光泽，肉的颜色是暗沉的千万不要买。

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