荞麦可以降血糖吗？荞麦怎么吃降血糖

　　荞麦一种粗粮，民间介绍说吃荞麦可以降血糖，那么是否真的如此呢？荞麦降血糖应该怎么吃呢？下面我们来一起介绍下吧！
　　荞麦可以降血糖吗
　　消食化滞等功效，是老幼皆宜的食品。荞麦中的纤维素可使大便通畅，并能预防各种癌症。对糖尿病病友更为适宜。荞麦中含有丰富的镁、油酸和亚油酸，能使血管扩张而抗栓塞，并有降低血脂的作用，对糖尿病伴发的高血脂症、高胆固醇有比较好的缓解作用。荞麦中的某些黄铜成分、微量元素锌、维生素E等具有降低血糖的功效。荞麦还能帮助人体代谢葡萄糖，糖尿病病友常食荞麦，可防治糖尿病性高血压、冠心病等症。
　　荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，具有很好的营养保健作用。普通荞麦的吃法有很多种，可以煮粥、烙饼、还能做成面条和凉粉等。糖尿病人在食用荞麦时，每顿饭不能吃的太多，防止出现消化不良。
　　荞麦怎么吃比较好荞麦面
　　荞麦面是一种灰黑的面粉，但是别看它其貌不扬，营养价值却很高。荞麦面有着各种各样的食用方法，不过人们最为习惯的还是用它做面条。荞麦的蛋白质比大米和面粉都高，尤其是成长过程中的儿童，更适合吃一些荞麦面，因为它饱含赖氨酸和精氨酸，有助于孩子的成长。
　　荞麦面条最适合的搭配就是用肉末和黄瓜一起凉拌，荞麦面性凉，容易伤胃，所以在做的时候一定要泡得时间长一些，直到泡软，口感更好，也更容易消化。黄瓜可以让荞麦面更清爽不容易腻，而肉末最好采用羊肉末，羊肉温暖养胃，和荞麦是很好的搭配。
　　除了小孩子，老年人也很适合吃荞麦面，偶尔吃一吃荞麦面条，有助于老年人减血脂、降血压。但是，荞麦面条虽然好吃，但是并不适合早餐和晚餐，它不容易消化，容易让胃部受损，每次不应食用过多。荞麦饭
　　先将荞麦（荞麦仁或称荞麦米）略泡10来分钟左右，这样荞麦米就会稍稍泡软，吃起来不会太硬，口感会比较好，接下来按常规的放水量和时间煮饭即可。
　　以上就是荞麦的营养价值和食用的方法，做成面食是最好的了，如果是不爱麻烦的话，市场上也是有荞麦面条卖的，荞麦面是深绿色的，看起来颜色还不错，搭配配料，能突出荞麦面的劲道口感，非常的美味。在这里也要提醒的是，荞麦面不适合消化差，脾胃虚寒的人吃。
　　糖尿病患者宜吃什么
　　（1）宜食五谷杂粮。粗杂粮如莜麦面、荞麦面、燕麦面、玉米面富含维生素B、多种微量元素及食物纤维。糖尿病患者长期食用可收到降低血糖、血脂的效果。
　　（2）宜食豆类及豆制品。豆类食品富含蛋白质、无机盐和维生素，且豆油含不饱和脂肪酸，具有降低血清胆固醇及甘油三酯的作用。
　　（3）宜食苦瓜、洋葱、香菇、柚子、蕹菜、南瓜，以上食物既可做菜食亦可收到降低血糖的作用，是糖尿病人理想的食物。
　　（4）宜食海带、木耳、鱼等食物。