绿西米是什么东西做的？绿西米是什么米

　　绿西米一般都是白色的，那么绿西米是什么米呢？绿西米又是什么东西做的呢？下面我们来为大家详细介绍下吧！
　　绿西米是什么东西做的
　　在我国，绿西米是一种比较少见的食物。但是在泰国等地，绿西米就跟白西米一样普遍。绿西米其实也没什么特别，它并不是天然长成的，而是白西米中加入了绿色的天然色素（如香兰叶）加工而成的。
　　西米又名西谷米，是利用西谷椰树茎髓部分的淀粉炼制而成。西米根据颗粒的大小分为大、中、小三种，在一些国家，被用来作为主食。在我国，西米多被用来做成甜品。绿西米与普通西米一样，在我国多用来做甜品。
　　绿西米煮熟之后通体碧绿，晶莹剔透，看起来非常小清新，文艺范的妹子一定会对它爱不释手。绿西米是什么米
　　绿西米跟西米一样，都是煮熟之后再做成其他的食物的。不过煮西米可不是一件简单的事，要把它煮得晶莹透亮还是一门大学问呢！很多有煮过西米的小伙伴都会发现，西米是很容易煮糊的。那么，绿西米应该怎么煮好呢？
　　想要绿西米煮得透明且不糊，记住三个要领：煮、焖、冲凉。首先要在水煮开后再放入西米，边放边搅拌，这一步千万不能省略，否则不仅容易粘锅，西米还会结成一团！
　　然后盖上锅盖焖10分钟，焖的用意是让西米充分吸收水分，之后把西米取出用凉水冲洗一遍。过了冷水的西米再放入锅内煮1015分钟，在煮的过程中要不停地搅拌，直至西米呈现透明状。
　　最后，将西米倒入盆中，放入装有冰水的大盆中冰镇，以免西米黏在一起。这样，晶莹Q弹的西米便煮好了。煮好的绿西米可以加入牛奶或水果等做成各式美味的甜品啦！
　　绿西米怎么做好吃
　　西米煮法：（适用于即煮即食）
　　1。先放相当于西米45倍的清水煮到沸点。
　　2。然后将西米倒入煮沸的开水中，要不停地搅到西米，煮约1015分钟直到发现西米已变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点，则表明西米已煮熟。
　　3。若有必要，在煮的过程中也可加水，也可在将要煮透前，停火，封盖，几分钟。
　　4。加糖、椰浆及杂果等配料后搅动，即可食用。
　　营养价值介绍
　　碳水化合物
　　绿西米含大量碳水化合物，碳水化合物维持脑细胞正常功能，脑力劳动者必须能源。
　　蛋白质
　　绿西米含少量蛋白质，蛋白质能够增强免疫力，抗疲劳。
　　维生素B
　　绿西米还含有维生素B，能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。
　　营养小贴士：
　　绿西米不是一种米，它是木薯淀粉制成的颗粒。木薯淀粉口感韧而弹，透明度好，常用于制作各种甜点甜羹。但因为是纯淀粉，几乎不含有蛋白质和维生素，营养价值较低。偶尔取悦一下舌尖还是可以的，不要当饭吃。