孜然，在我们生活中真的是随处可见，无论是烤串还是煎饼亦或是快餐麦当劳。那么，孜然是什么东西？孜然是发物吗？孜然是什么东西
　　孜然是维吾尔族的叫法，我国孜然产地主要是新疆吐鲁番、阿克苏、巴音郭楞蒙古自治州等地。
　　别称有枯茗、孜然芹，安息茴香、野茴香的叫法，一般用语调味，提取香料，是烧烤等食品必备的佐料之一。
　　气味芳香而浓烈，很多人吃煎饼或是制作三明治都喜欢搭配，口感风味极为独特。
　　孜然是发物吗
　　孜然属于辛辣食物，应该不是发物。
　　孜然不仅是日常佐料之一，而且是咖喱制作的主要成分。孜然吃多了有什么危害
　　孜然一般在新疆等地主要用来烧烤时候掩盖牛羊肉的腥味，并且能让肉质鲜美芳香，增强食欲。
　　一般人群都可以食用，孜然无论是生吃还是熟吃都可以，每次食用量38g左右即可，吃多了可能会上火，甚至引发口腔溃疡、便秘等。
　　因为孜然也是属于辛辣食物，所以有便秘者或是患有痔疮者要么不吃，要么少吃。孜然怎么保存
　　对于孜然的保存应该用灌装或是瓶装保存好，不能敞气，一旦敞气时间久会导致香味挥发，甚至受潮变质。

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