金桔膏的做法冰糖金桔膏的功效

　　很多人都喜欢吃小金桔，口感酸酸甜甜，但是金桔除了直接食用外，还可以和冰糖一起熬制成金桔膏，具有很高的营养价值，那么金桔膏怎么熬制呢，接下来教大家具体做法。金桔膏的做法
　　1、金桔事先用盐小苏打浸泡约半小时，再冲洗干净，以杀菌并去除可能残留的农药。注意：金桔应去蒂！
　　2、用干净无油的剪刀将金桔剪开成4片并去除金桔籽。图为准备好的：金桔1000克冰糖400克柠檬汁100克盐5克水50克。
　　3、除柠檬汁以外的所有食材倒入干净无油的不粘锅，不要盖锅盖，大火熬8分钟，转小火熬16分钟，期间一定要用干净无油的木勺子不停翻拌防止沾锅！
　　4、当锅内金桔变得透明粘稠时，才能倒入100克柠檬汁，继续用小火熬大约8分钟，一定要用木勺子不停翻拌，防止锅底变糊！收干水分即可关火！
　　5、熬好的金桔膏冷却后，装入事先用浓盐凉开水浸泡消毒过，然后沥干水分的干净无油的玻璃瓶内！得到的金桔膏成品重761克。
　　6、金桔膏成品吃法：取食时用干净无水无油的筷子夹出，千万别用筷子翻拌，防止筷子上面可能带有细菌，从而导致金桔膏变质！直接吃很好吃，就是微微有点麻口！
　　冰糖金桔膏的功效
　　润肺止咳金桔膏的主要材料是金桔和冰糖，其中金桔性湿、味甘、入肺胆经，具有止咳化痰、理气解郁、润肺止咳的功效，冰糖味甘、性平，入肺、脾经，有补中益气、和胃润肺的功效，两者一起搭配，对咳嗽有奇效。
　　开胃生津金桔膏是用金桔和冰糖熬制而成的一种果酱，它没有新鲜金桔的那种苦涩味，食用口感更好，可帮助食欲不振者开胃生津。
　　调节血压金桔膏的某些成分对血压能产生双向调节作用，特别适合高血压、血管硬化及冠心病患者食用。
　　通络活血金桔膏还有通络活血的好处，因为青金桔里面的一些物质，能清理血管里面的垃圾，对于一些脉络不通的情况，也是有一定缓解或者治疗作用。
　　美容护肤金桔膏中的维生素C含量丰富，食用后可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。
　　金桔膏食用禁忌
　　1、糖尿病患者应少吃或不吃，因为其含糖量高，食用可能引起血糖波动。
　　2、口舌生疮、大便干结者不宜食用。
　　熬金桔膏要去核吗
　　去掉。金桔的果核具有一定的苦味和涩味，不去核熬出来的金桔膏吃起来是比较酸涩的，不是很好吃，如果能接受这种口感的可以不去籽，但是如果接受不了的话那么建议将果核先去掉之后再进行熬制。建议首先将金桔用盐水浸泡一会儿，并用食盐将其表面揉搓干净，清水冲洗之后用小刀将其对半剖开，用小勺或牙签将其的果核去掉就可以了。