元宵节怎么制作各种美味汤圆？汤圆制作大全

　　汤圆寓意着团团圆圆，家和万事兴，元宵节也快到了，大家都忙着制作汤圆，什么样的汤圆好吃呢？今天就让小编带大家一起来看看汤圆制作大全吧。
　　黑芝麻汤圆材料
　　水磨汤圆粉100克，温水85克，黑芝麻馅做法
　　1、在汤圆粉中一点点倒入温水，混合揉成光滑的面团饧10分钟
　　2、将面团揉成长条，分成六个小剂子
　　3、取一个小剂子，在手心揉圆后稍稍拍扁，慢慢用手将面皮捏薄，放入黑芝麻馅，用手的虎口处收口，轻轻揉圆。
　　4、锅中烧开水，下入汤圆生坯，用炒勺顺锅边搅动推动汤圆转起来，以防粘住锅底，大火煮至汤圆浮起后，转小火，盖上锅盖煮，见开就添些许冷水，继续盖盖儿煮，共添三次冷水，煮至汤圆变大变软即可小诀窍
　　1、做汤圆，选用糯米粉或汤圆粉都可以，我用的是超市买的赖汤圆粉，其中添加了20的大米粉，降低了纯糯米粉的粘（nian）度，使成品糯而不粘
　　2、汤圆的外皮不能太厚，否则不容易熟，而且口感也不好。
　　3、煮汤圆的火候也很重要，大火煮至浮起后，要转小火煮，持续大火会把汤圆煮爆裂了
　　紫薯汤圆材料
　　汤圆皮：水磨糯米粉100g，紫薯25g，汤圆馅：红豆沙粉40g，椰蓉20g，绵白糖20g，猪油10g做法
　　1、用温水把水磨糯米粉和成面团
　　2、加入紫薯揉匀，静置20分钟
　　3、红豆沙粉用温水混合，加入椰蓉、绵白糖制成馅料
　　4、和好的面团搓条，分剂子
　　5、包成汤圆，入大火烧开的水锅中
　　6、开锅改小火，直至煮熟小诀窍
　　煮汤圆时，一开始一定用大火。开锅后改小火，这
　　样煮出的汤圆才不会爆开。
　　南瓜养生汤圆材料
　　甜南瓜、芝麻汤圆、鲜奶、水、糯米粉水、糖、盐。做法
　　1、将南瓜洗净去皮切成小块，撒少量水，放入微波炉微波45分钟使南瓜变熟软；
　　2、取出南瓜，用擀面杖将之捣成南瓜泥；
　　3、锅里加水烧开，放入宁波芝麻汤圆，稍稍搅拌煮至汤圆浮起后，加半碗冷水继续煮开，然后捞起煮好的汤圆浸泡在冰水里；
　　4、锅洗净后加适量鲜奶、水，倒入之前捣好的南瓜泥，一边煮一边充分的拌匀，等烧开后，加入适量的糯米粉水勾芡搅拌成南瓜糊；
　　5、最后将煮好的汤圆倒回南瓜糊里，加适量糖、少许盐拌匀即可。小诀窍
　　1、南瓜最好选用口感细腻、香甜的品种，口感色彩都比较好；
　　2、也可选择用水煮南瓜，但是南瓜煮的过程中会出水，所以开始不要加入太多的水，煮熟后也要充分捣烂成泥；
　　3、鲜奶可用牛奶代替，用2只锅同时煮汤圆和南瓜糊更快捷；
　　4、除了自己做汤圆，偷懒的可用市售的芝麻小汤圆代替，煮好的汤圆浸泡在冰水里，可以使汤圆更Q滑（也可省略浸泡步骤）；
　　5、糯米粉加适量水即成糯米粉水，可以增加南瓜糊的黏稠度，但是注意不要加的太多，以免过于浓稠，口感不佳；
　　6、最后加盐旨在提味，用量要非常少。
　　拔丝汤圆材料
　　速冻汤圆1袋，白糖200g，植物油500ml（实耗50ml）做法
　　1、锅中倒入足量的油，油5成热后分批放入汤圆，并用筷子拨开防止粘连，用小火慢炸至汤圆微金色后捞出
　　2、锅中留少许底油，放入白糖用中火熬成金棕色较黏稠的糖浆，放入炸好的汤圆迅速翻炒，直至糖浆均匀地裹在每粒汤圆上迅速装盘，并趁热食用。
　　五彩汤圆材料
　　安井五彩汤圆，红豆沙，桂花，白糖做法
　　1、锅中适量水，烧开。
　　2、倒入汤圆，煮至汤圆漂浮。
　　3、加红豆沙，汤，煮沸。
　　4、关火加糖桂花，搅拌均匀即可。诀窍
　　1、煮汤圆时，特别是下锅后，要用勺子反着推动汤圆，以免弄破汤圆。
　　2、如果量多，务必改上锅盖。
　　3、中途可加冷水，防止汤圆的中心不熟。
　　山药汤圆材料
　　用料生山药150克，白糖150克，糯米粉250克，胡椒面适量。做法
　　1、生山药洗净蒸熟，去皮。
　　2、熟山药放大碗中，加白糖、胡椒面，搅拌成馅泥。
　　3、将山药馅泥滚上糯米粉，制成汤圆。
　　4、将汤圆下入沸水锅，煮熟即可。功效
　　滋阴补肾。适用于肾虚所致的阳痿、遗精等症。
　　桂花芝麻汤圆材料
　　糯米粉，大米，芝麻馅，糖桂花做法
　　1、大米淘洗干净，煮成略稀的粥，放凉。
　　2、糯米粉稀粥揉成面团，分成小块，揉软，包入芝麻馅，搓圆，滚上些粉防止粘连。
　　3、烧水，水开后下汤圆，煮开，加凉水，烧开后再加次凉水，煮开后汤圆浮起来即可。
　　4、汤圆盛入碗中，加少许糖桂花。
　　红豆沙汤圆材料
　　红豆（直接准备超市卖的红豆沙也行），糯米，白糖做法
　　1、红豆高压锅压十分钟，然后用搅拌机或煮汤用的小锅煮烂，加糖搅拌均匀。
　　2、糯米加水和糖和成面团，揪一团揉圆，压扁。
　　3、把红豆沙包在里面，大火煮熟即可。