相信在疫情期间，很多人都发现了自己做饭的才能，其中用电饭煲做蛋糕是不少人在家尝试过的一种美食，那么，在做电饭煲蛋糕的时候蛋清可以不打发吗？电饭煲蛋糕蛋清可以不打发吗
　　可以。
　　电饭煲蛋糕蛋清打不发也是可以做蛋糕的，只是制作出来的蛋糕会偏向于面包的口感，气孔比较大，口感偏硬不柔软，但是这种也是蛋糕，正常食用是没有问题的，蛋清没有打发的话是制作不出来蓬松的蛋糕的，所以从另一个方面来说，电饭煲蛋糕蛋清打不发是不可以做蛋糕的。
　　电饭煲蛋糕蛋清打多久
　　打成奶油状就可以了，具体时间大家自己把握。
　　打发蛋白的时候注意一定不能打圈的搅拌。要上下的搅拌。
　　电饭煲蛋糕的步骤
　　1。准备材料：蛋清蛋白分别放在两个无油无水的容器中。（我用了六个鸡蛋）些许面粉，牛奶一盒
　　2。蛋清中放适量糖。（这里我放了四勺）
　　3。将蛋清打发至奶油状（我是用筷子打发的，差不多打了十五分钟左右。）要上下打发。
　　4。蛋黄中放入适量糖。（我放了四勺）
　　5。倒入牛奶，搅拌均匀
　　6。分次加入面粉。这样好搅拌。搅拌成无颗粒状粘稠性好的面糊即可。
　　7。搅拌好的面糊中分两次倒入打发好的蛋清，倒入蛋清的时候要搅拌均匀（一定要上下搅拌，不要打圈搅拌）
　　8。搅拌好的面糊
　　9。电饭煲中用油涂抹均匀，倒入搅拌好的面糊，用手震几下，将锅中的气泡震出。按煮饭键，待跳至保温后二十分钟再按煮饭键。再保温二十分钟左右即可。
　　电饭煲蛋糕要注意什么
　　一、只能用钝的塑料或木制器具来夹持蛋糕，不用使用尖的或金属器具，以免破坏不粘表层。
　　二、鸡蛋糕粉可于食品（或西点）材料行、各大卖场及部分超级市场，皆可买到。
　　三、也可依个人喜好，自行制作鸡蛋糕粉，参考材料有：低筋面粉、粮粉、泡打粉、奶粉、香料。

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