天麻炖鸡的做法大全，天麻炖鸡的功效与作用

　　天麻炖鸡非常养生的一道菜，营养价值也极高，那么天麻炖鸡应该怎么做才好吃呢？天麻炖鸡的功效作用是什么呢？下面我们来一起介绍下吧！
　　天麻炖鸡的做法大全天麻炖鸡的做法一
　　1。土鸡宰杀处理干净；红枣，枸杞用清水冲洗下。
　　2。天麻提前加入少许白糖泡软。
　　3。锅内加水烧开后，加入料酒（5g），再把收拾干净的土鸡放入锅内煮下。
　　4。等到煮出血沫和脏东西后关火，捞出，冲洗干净。
　　5。将泡好的天麻切薄片，我切了6片左右；姜2片。
　　6。把所有的材料的都放入砂锅内，再加入料酒，清水盖上盖大火烧开后转小火，慢炖1小时左右。炖好后调入适量的盐即可。（我这土鸡买太大了点，中途在炖的时候还得翻身，避免麻烦，大家注入清水时要记得水量没过鸡身比较好）做法二
　　1）将天麻和无花果冲净，放入清水中，加入糖浸泡5分钟，直到天麻片和无花果变软。
　　2）把鸡腿肉去皮，再把肉表面的肥油切除，清净后用叉子在鸡肉上轻轻扎一些孔，这样做可以使鸡肉变得松软些。然后把鸡腿肉切成4cm大小的块。
　　3）锅中倒入清水，放入鸡肉块，大火煮开后，撇去浮沫，继续煮1分钟后捞出。
　　4）把焯好的鸡肉放入微波专用碗中，放入去皮切成滚刀块（3cm大小）的胡萝卜，泡软的天麻，无花果，倒入开水，水量要没过鸡肉并高2cm，盖上一层微波专用保鲜膜。
　　5）放入微波炉中，用最高火力打7分钟即可。出炉后，调入盐搅匀即可。
　　制作方法三
　　将天麻洗净，生姜洗净切丝，老母鸡杀后去毛及内脏，填入天麻片和姜丝于鸡腹中，放入炖锅，加清水适量，武火煮沸，再改用文火炖至鸡熟烂即可。
　　风味特点
　　鲜香味美，营养丰富，尤其对神经衰弱、眩晕头痛有特效。
　　营养分析
　　1。平肝熄风
　　本品质润多液，能养血熄风，可治疗血虚肝风内动的头痛、眩晕，亦可用于小儿惊风、癫痫、破伤风。
　　2。祛风止痛
　　用于风痰引起的眩晕、偏正头痛、肢体麻木、半身不遂。
　　天麻炖鸡的功效
　　1。天麻的功效作用我们比较了解的是用于头晕目眩。治肝阳上亢的眩晕，可与钩藤、石决明等配伍；如风痰为患引起之眩晕，又可以半夏、白术、茯苓等同用。
　　2。用于热病动风、惊痫抽搐。对高热动风、惊痫抽搐、角弓反张者，常与钩藤、全蝎等配伍同用。
　　3。用于头痛，痹痛，肢体麻木。配川芎等以治头痛，配全蝎、乳香等以治痹痛等。此外，对于肢体麻木、手足不遂，常配当归、牛膝等，则为临床所常用。
　　4。对中枢神经系统具有抗惊厥、镇痛、镇静、催眠和促智抗衰老的作用。产生这种作用的原因与天麻降低脑内多巴胺（DA）和去甲肾上腺素（NA）含量与抑制中枢DANA功能神经末梢对DANA的重摄取和储存有关。
　　5。对心血管系统的作用。天麻能使心肌收缩力增强而增加心血输出量，具有促进心肌细胞能量代谢，改善心肌血液循环，增加抗损作用。天麻对中央动脉血管有顺应性的改善作用，使得主动脉、大动脉等血管弹性增强，从而增强了血管对血压的缓冲能力。
　　6。天麻能提高人体缺氧能力，对高温、高海拔地区作业人员具有保护作用。此外，天麻对炎性早期的渗出和肿胀有抑制作用，对免疫功能也有促进作用。天麻中多种有效成份还具有镇咳祛痰和促进胆汁分泌等作用。天麻无任何毒性。实验证明天麻对血像、肝肾功能及胆固醇均无影响。因此，天麻既可用于预防也可用于治疗，长期用药均无毒性。