第一次自己做鸡汤，要自己去买食材，担心买的不够全。那么清炖鸡汤放什么调料？清炖鸡汤放什么材料？清炖鸡汤放什么调料
　　清炖鸡汤放花椒、大料（八角）、陈皮、葱、生姜、食盐即可。
　　清炖鸡汤的做法
　　1。三黄鸡洗净，去掉内脏和内部油脂。
　　2。葱姜切段。
　　3。表面用姜擦一下。
　　4。红枣洗净，浸泡10分钟。
　　5。锅中水烧开，放入鸡焯一下。
　　6。另起锅注水，放入鸡和葱、姜、红枣。
　　7。盖上锅盖。
　　8。大火烧开小火炖1小时左右即可。
　　9。盛出，撒上胡椒粉和盐即可。
　　鸡汤的营养价值
　　我国的民间，有喝鸡汤来进行食补养生的习惯。因为鸡汤的营养丰富，对人体增强体质有很大的帮助，但是并不是所有人都适合喝鸡汤。喝鸡汤进补是我国的传统，鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效。吃鸡进补适宜在秋冬季节，特别是冬季，不仅能更好地消化、吸收，调补机体，还可以抵御寒冷，为来年的健康打下坚实的基础，所以有冬季进补，来年打虎一说。虽然现在是鸡汤进补的高峰期，但一定要因人而异，否则进补太多，反而会适得其反。
　　虚则补之，并非人人需要进补。冬季人体合成代谢功能增强，很容易吸收营养，是进补的绝佳时期。对于一些体重偏低、体质虚弱、免疫功能低下的人，适当进补可以恢复和调节人体各脏器机能，同时储存能量好过冬。
　　在炖鸡过程中，大量的鲜味物质会溶解到汤中，因此鸡汤会变得好喝，但蛋白质、维生素和钙等营养成分只有一小部分溶解在汤里。有数据表明，每100克鸡肉和鸡汤中蛋白质的含量分别约是25。1克和1。37克。也就是说，鸡汤并不是营养价值很高的食物。

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