拐枣虽然不是枣，但是口感酸甜，甚至有些时候还有些涩味，相比其他水果耐于保存。那么，拐枣怎么保存？拐枣什么人不能吃？拐枣怎么保存
　　收集起来的拐枣，晒一下，然后放置于干燥阴凉处。也可以泡酒哦，味道独特。
　　不过若是常温下可以放35天问题不大，尤其是带树爪。
　　拐枣什么人不能吃
　　如果是脾胃虚寒的患者，那么最好不要服用拐枣酒，避免脾虚的情况更加严重，不利于身体健康。
　　野生的拐枣味道并不是非常的好，大多数都是比较酸的，建议孩子最好不要直接服用。如果想要给孩子吃拐枣，那么最好制作成酸枣糕，同时小朋友也不是饿服用拐枣酒。
　　拐枣虽然具有解酒毒的作用，同时解酒的效果也是非常不错的，但并不是说这种药酒就可以大量的服用。拐枣酒属于一种药酒，建议大家平时需要适量服用。
　　营养价值
　　据科研部门分析测定，其肉质果梗中含蔗糖24、葡萄糖9。5、果糖7。92。风味颇佳，可作为生食果品。因而有糖果树的盛名，又有鸡爪梨、甜半夜之雅称。此外，还含有丰富的有机酸、苹果酸钾等无机盐类。含有多种维生素和18种人体必需的氨基酸，还含铁、磷、钙、铜、锰、锌等营养微量元素和一些生物碱。每百克拐枣肉质梗含粗脂肪74毫克、粗蛋白3。07毫克、总酸345。8毫克、维生素C16。29毫克。是一种很具有开发价值的野生果类资源。
　　拐枣的果梗，除鲜食外，可用作酿酒、制醋、制糖的原料。可作果露、香槟、汽酒、汽水等饮料。还可加工成罐头、蜜饯、果脯、果干等。采用先进工艺，进行深加工，可制成方便饮料拐枣晶。
　　食疗作用
　　1。醒酒安神。拐枣中含有大量的葡萄糖、有机酸，既能扩充人体的血容量，又能解酒毒，故有醒酒安神的作用。
　　2。通利二便。拐枣含有大量水分、葡萄糖、有机盐、脂类物质，具有促进尿液排泄，加速肠道蠕动等作用，故能通利二便。
　　3。祛风通络止痉。拐枣中含有大量的钙和枳椇子皂甙，具有中枢抑制作用，能够抗惊厥，防止手足抽搐痉挛，可用来治疗风湿痹痛麻木之症。
　　4。止渴除烦，补充营养。拐枣中含有大量的葡萄糖、蔗糖、果糖、有机酸、无机盐、维生素等，能生津止渴，清热除烦，并能给人体补充养分，增强机体的抗病能力。
　　5。降血压。近年来研究发现，拐枣中含有麦草碱、B咔啉、枳椇甙C、D、G、H、鼠李碱等，具有抗脂质过氧化和降低血压等作用。

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