菠萝是一种常见的水果，男女老少都喜欢吃。那么，冻了的菠萝能吃吗？冻了的菠萝能吃吗
　　冻了的菠萝能吃。
　　菠萝虽然是一种热带水果，但是菠萝的主要成分是水分、碳水化合物、维生素、蛋白质、纤维素等，将菠萝放在冷冻室里，也不会出现变质或者是有毒物质产生的情况，因此冻了的菠萝能吃。冷冻技巧有哪些
　　冷冻技巧其实要从两方面入手，一个是要保证菠萝不会被污染，一个是要保证菠萝水分不会析出太多，这样相对储存时间就可以延长了，要保证这两点其实并不难，首先需要将鲜菠萝切好之后分装封存，最好是用杀过菌的盒子封装，然后将冷冻室清理干净给菠萝专门腾出冷冻的位置，以免菠萝被附近肉类细菌污染，最后可以在冰箱上贴张便利贴，记录菠萝冷冻时间，以免日后忘记食用，其他水果同样可以应用到这些冷冻技巧。
　　哪些人不能吃菠萝
　　过敏体质者最好不要吃菠萝，因为他们食用菠萝后可能会发生过敏反应。脑手术恢复期的病人也不适合食用，因为一旦发生过敏，将会危及生命。
　　菠萝内含有一种特殊的菠萝蛋白酶，正常人摄入这种蛋白酶并无大碍，一般不会引起过敏反应。而某些过敏体质的人就很有可能对菠萝蛋白酶敏感，会激发机体产生速发型变态反应，大多是在食用菠萝后10分钟至1小时内发生。
　　其症状为皮肤及结膜充血潮红、瘙痒、腹部疼痛不适、恶心、呕吐，随后会出现心慌、呼吸困难、血压下降甚至测不到血压、脉搏触不到等休克症状，脑手术恢复期的病人如发生此类过敏，将会危机生命。
　　菠萝虽然诱人，但患有湿疹和疥疮的人不能吃菠萝。患有牙周炎、胃溃疡、口腔黏膜溃疡的消费者要慎食菠萝，因为菠萝是酸性水果，刺激牙龈、黏膜，胃病患者还会出现胃内返酸现象，多吃还会发生过敏反应。
　　患低血压、内脏下垂的人应尽量少吃菠萝，以免加重病情；怕冷、体弱的女性朋友吃菠萝最好控制在半个以内，太瘦或想增胖者也不宜多吃。
　　菠萝排骨
　　主料：猪小排（猪肋排）约500克，菠萝200克
　　配料胡萝卜，西芹
　　调料盐味精糖白醋番茄沙司生粉葱姜蒜
　　做法：
　　1。小排骨剁成5厘米小段，拍上淀粉放入开水中焯一下
　　2。另起锅，加入清水，将排骨下锅煮熟，捞出沥干；
　　3。胡萝卜，西芹切成小块，葱切度姜切片蒜切末。菠萝切成小块，泡在盐水中。
　　4。葱姜蒜加人适量盐，味精，糖，白醋，番茄沙司生粉调成汁。
　　5。锅上火放少许油，先加入胡萝卜，西芹煸炒，再放入煮好的排骨，最后烹入调好的汁和菠萝，大火炒匀即可。

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