小白菜的根可以吃吗？小白菜根的功效与作用

　　小白菜最中意的还是炒着吃，非常美味，那么问题来了，小白菜的根是否也可以吃呢？小白菜根有哪些功效与作用呢？下面我们来一起介绍下吧！
　　小白菜的根可以吃吗
　　白菜根太硬，根本无法腌来当咸菜吃，可以防治感冒这个是真的！确实能。只是不用红糖和姜片也行！白菜根在入药上也是一种罕见的药引子。别的作用，就不知道了。白菜根有营养吗
　　白菜根有营养。
　　白菜根味甘性微寒，具有清热利水、解表散寒、养胃止渴的功效。将白菜根洗净切片与生姜、葱白等煎汤服用，可治疗感冒初期恶寒发热、胃热阴伤。
　　民间有用白菜治感冒的验方，其方法是用白菜干根加红糖、姜片、水煎服，或用白菜根三个，大葱根七个，煎水加红糖，趁热饮服，盖被出汗，感冒即愈白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化（消化食品）的功能。对预防肠癌有良好作用。
　　秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。
　　小白菜根的功效与作用
　　中医认为，白菜根味甘，性微寒，具有清热利水、解表散寒、养胃止渴的功效。在我国古代，民间常用白菜根煮水治疗感冒，具有不错的疗效。
　　此外，白菜根含有丰富的粗纤维，能润肠、促进排毒、刺激肠胃蠕动、促进大便排泄、帮助消化，对预防肠癌有良好作用。用白菜根煮水洗头还可以防脱发。白菜根红糖饮治感冒
　　做法：白菜根300克，生姜3片，红糖60克。将白菜根洗净与姜、糖同煮，热饮。或用白菜根三个，大葱根七个，煎水加红糖，趁热饮服。
　　服法：每日一剂一服，连服三日定见效。服后盖被出汗，汗出则感冒即愈。
　　功效：有解毒、散风寒之功，可治疗外感风寒之邪引起的恶寒、发热、头痛、无汗、恶心等症，尤其适用于治疗感冒初期恶寒发热、胃热阴伤。
　　说明：白菜根可鲜用，也可以晒干后使用，效果是一样的。白菜根煮水洗头防脱发
　　其实，除了治疗感冒外，用白菜根煮水洗头还可以防脱发。
　　入秋后中老年朋友的头发会变得干枯、易脱落，可用白菜根煮水洗发来防治。中医认为，秋燥造成津液亏耗，失去对毛发的滋润、濡养作用，就会出现头皮掉屑、头发干枯、脱发等症状。
　　白菜根性微寒、味甘，不仅可生津润燥，而且含有维生素C、E，有营养头发毛囊、改善发质的作用。另外，用白菜根煮水洗头，还可直接作用于头皮表层，起效更快、作用更强。
　　方法：取白菜根切碎，加水2000毫升。文火煮10分钟，滤渣取汁，兑至常温冼发，并按摩头皮2分钟。
　　吃小白菜注意事项
　　1、食用小白菜时不宜烹饪时间过长，同时也要注意不要把鲜嫩小白菜切好后久放。洗净后切好应立即烹调，适宜用旺火爆炒，这样既可保持鲜脆，又可使其营养成分不被破坏。
　　2、熟小白菜过夜后不宜再吃。绿叶蔬菜里含有较多的硝酸盐，储存一段时间后，由于酶和细菌的作用，会变成亚硝酸盐，亚硝酸盐是导致胃癌的有害物质。
　　3、小白菜性寒，脾胃虚寒、腹泻者不宜多食。另外痛经者也不宜食用。
　　4、对小白菜过敏的人不宜食用。小白菜也有可能成为过敏原的，如果是对小白菜过敏的话，食用小白菜就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用小白菜。
　　5、小白菜是最容易受到家药污染的蔬菜之一，食用前最好用水浸泡30分钟以上，并多换几次水，以祛除叶面上残留的农药。小白菜保存的时候可用保鲜膜密封，以防流失水分，放入冰箱内冷藏保存，但不宜时间过长。