牛腩的热量高吗牛腩热量为什么那么高

　　牛腩可能相对于牛肉来说，热量算比较高的了，尤其挑选的带有一些肥肉的牛腩，热量就更高了，不过牛腩相对于普通食物来说，热量算中等。牛腩的热量高吗
　　有一点高。
　　牛腩相对于其他肉类，比如鱼肉、肌肉、猪肉等，热量是相对比较高，，但是并不是说吃牛腩就会导致肥胖，比如你吃50克的牛腩，和100克猪肉，这样计算起来，肯定是食用猪肉摄入的热量比较高，关键在于你食用牛腩的重量，如果食用过多，摄入热量肯定超标，则会导致肥胖。
　　牛腩热量为什么那么高
　　因为牛腩那块是肥瘦相间的，因此要比其他部位的牛肉热量高很多。
　　其实牛腩作为一种肉类食物，他就是指的牛腹部或者牛肋处一块区域的肉，相比较于牛腱子肉来说他是肥瘦相间的，所以说吃起来比较有香味，非常适合用来做红烧或者做汤，相比较来说牛腩的热量也是不低的，根据科学研究表明，每100克可食用牛腩中所富含的热量为332大卡，其中所富含的一些优质蛋白含量是非常多的，尤其是其中所富含的一些必需氨基酸种类，非常符合我们身体中需求的，对于减肥期间的人们来说，适当的吃一些牛腩就可以了，不要多吃。
　　牛腩怎么做好吃
　　材料：萝卜、牛腩、柱候酱、生姜、桂皮、八角、花椒
　　做法：
　　1、牛腩飞水，紧接着将血渍冲洗干净。
　　2、将飞水后的牛腩切成厚块，沥干备用；生姜去皮后切片；萝卜去皮后切厚块；花椒八角桂皮冲洗干净放入调味包中。
　　3、高压锅烧热，倒油，放入姜片炒香，然后放入适量的柱候酱，继续爆炒出香味。
　　4、下牛腩，煸炒约2分钟，然后加入热开水和调味包。
　　5、盖上盖子，按下按钮，待大火上汽之后转中小火2030分钟。
　　6、高压锅关火后等待冷却，萝卜飞水后捞出沥干。
　　7、揭盖，放入萝卜，再加入少量的柱候酱，继续盖盖子焖约15分钟。
　　8、最后撒上葱段，就可以开吃啦！喜欢吃啦的还可以蘸着辣酱吃哦！
　　牛腩的功效与作用
　　1益气养胃
　　牛腩是养胃益气之品，也是强壮身体的补品。常吃牛腩，尤其是小黄牛肉，可以补脾益胃，补气养血，强筋壮骨，利水消肿。寒冬食牛腩，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。
　　2促进康复
　　牛腩特别适宜手术后的患者食用，它可以补充失血，修复组织，促进伤口愈合。心血管疾病患者食用牛腩也较适宜。
　　3延缓衰老
　　牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。