苹果酱是很多人都喜欢吃的，苹果酱也是酸酸甜甜的，那么吃苹果酱有什么好处呢，苹果酱怎么做好吃呢，下面一起来了解了解吧。苹果酱有什么好处
　　苹果酱除含有大量的果糖、蔗糖以及果胶、水分外，还含有一定数量的果酸、维生素、蛋白质、脂肪和铁、磷、钙等人体不可缺少的营养成分。
　　苹果酱怎么做好吃
　　原料：苹果三个约450克，柠檬半个，糖120150克（可根据个人口味自行调整），水适量。
　　做法：苹果洗净切小块。鲜柠檬半个压汁。柠檬汁倒入苹果中拌匀。加入糖腌1小时左右（腌出果胶水分）。用搅拌棒打成泥。（如果偏干不好打均，可适量加少许水）打好的苹果酱。大火煮开，小火慢熬，期间要不停搅拌防止糊锅至果酱黏稠。密封罐蒸煮消毒。煮好的果酱趁过装瓶，密封晾凉，冰箱保存。
　　苹果酱的注意事项
　　1、加入大量的糖，糖加的越多苹果酱就越不容易坏，原则上糖的添加不能超过果重量的一半。
　　2、苹果酱熬煮的时间因水果的特性而不同，制作时要依照食谱的指示，熬煮时间只能延长不要缩减。
　　3、趁热装罐，是来不及准备容器或是因为太烫不好装，那么最好也要在果酱降温到70以前完成装罐密封的动作，才能防止细菌滋生。
　　4、选择适当的保存容器。苹果酱灌装在玻璃瓶子里后又加热沸腾马上密封，就可以保存相当长的时间（20度大约2个月）。
　　苹果核黑了还能吃吗
　　不建议食用。苹果里面如果出现发黑情况不能再吃了。苹果发黑说明这个苹果已经坏掉了，苹果发黑的原因有可能是苹果存储的环境和时间过久导致的，另外里面变黑的苹果外面没有变质的果肉也不要食用了，否则容易引起身体不适。

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