罗氏虾是淡水虾的一种，这种虾可以大规模养殖，毕竟野生的数量有限。那么，罗氏虾多少钱一斤2018？罗氏虾怎么挑选？罗氏虾多少钱一斤
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　　罗氏虾是什么虾
　　罗氏虾，亦称白脚虾、马来西亚大虾、金钱虾、万氏对虾等，素有淡水虾王之称。原产地集中在厄瓜多尔沿岸，是目前世界上养殖量最高的三大虾种之一。其壳薄体肥，肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。除富有一般淡水虾类的风味之外，成熟的罗氏沼虾头胸甲内充满了生殖腺，具有近似于蟹黄的特殊鲜美之味。
　　罗氏虾的营养价值
　　罗氏虾含有丰富的营养价值。据科学研究表明，每百克罗氏虾的虾肉里含蛋白质20。6克，脂肪0。7克，并含有多种维生素及人体必须的微量元素，是一种高蛋白、营养丰富的水产品。
　　罗氏虾怎么挑选
　　1、没有异味。
　　新鲜的虾有正常的腥味，如果有异味臭，则说明虾已变质。
　　2、肉壳紧连。
　　新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密，用手剥取虾肉时，虾肉黏手，需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧，假如出现松离现象，则表明虾不新鲜。
　　3、体形弯曲。
　　新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度。而不新鲜的虾，头与体、壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度。
　　4、体表干燥。
　　鲜活的虾体外表洁净，用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时，甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解，大量黏液渗到体表，摸着就有滑腻感。如果虾壳黏手，说明虾已经变质。

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