穿心莲一种是可以吃的，还有一种是入药的，二者有明显的区别。但是有的时候我们吃穿心莲发现是苦的，那么，穿心莲苦吗？苦穿心莲怎么吃不苦？穿心莲苦吗
　　入药的穿心莲是苦味的。另外有一种野菜，市面上也叫穿心莲，味有点发酸。这两种不是同一种植物。
　　穿心莲（学名：Andrographispaniculata（Burm。f。）Nees），又名春莲秋柳，一见喜，榄核莲、苦胆草、金香草、金耳钩、印度草，苦草等。一年生草本植物，长48厘米，宽12。5厘米。药用植物，有清热解毒、消炎、消肿止痛作用。
　　苦穿心莲怎么吃不苦
　　穿心莲很苦的。小半片叶子都很苦的。最要作用是：清热解毒，凉血。外用更能治痈肿疮疡，毒蛇咬伤之类。单味药煲来喝的话，一般量会多的，那时最好煲久一点。它的生物碱有一定的小毒的。但只要把它浮在药汤上的泡沫去掉或煲到没了就可以了。
　　穿心莲的吃法
　　凉拌穿心莲
　　1。先将穿心莲洗净
　　2。锅中放水烧开，放入穿心莲
　　3。将焯好的穿心莲放入冷水中冷却，沥干水分
　　4。将酱油，醋，盐调成汁，浇在穿心莲上拌匀即可
　　注意事项
　　1。穿心莲有土腥味，如果凉拌建议先焯水，可以去除草酸，土腥味。
　　2。可以根据个人口味增加调味料

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