由于鲜贝是属于海鲜类食材，所以我们在吃的时候要注意避免和维C同时服用，这样可能会造成身体不适，另外，和糖、果汁这些尽量都不要一起吃。鲜贝不能和什么一起吃
　　1、禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死。
　　2、忌与猪肉同食，损精。
　　3、忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食。
　　4、忌与糖、果汁同时食用，易引起腹泻。
　　鲜贝宜忌人群
　　一般人均可食用。
　　适宜高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人。许多贝类是发物，有宿疾者应慎食；贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。
　　鲜贝如何处理
　　1、从市场上买回来的新鲜扇贝，贝壳表面都会有海里的泥沙残留的，需要用牙刷刷洗干净。
　　2、然后刀子伸进去把扇贝撬开，留下有肉的半边，沿着壳壁用小刀把贝肉取下。
　　3、贝壳打开后可以看到肉后部那块黑黑的是内脏，要去除。裙边下面那层像睫毛状黄色部分是腮，要去除（其实不讲究的话，裙边刷洗干净也可以吃哦），最后只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄就可以了。
　　4、取一个大碗，里面放水，加点盐，把贝肉放进去泡两三分钟，然后顺时针轻轻搅拌贝肉，这样贝肉里的泥沙就会沉入碗底，再用清水冲洗下，贝肉就洗干净了。
　　鲜贝的做法
　　原料：鲜干贝150克、蛋白4个、鲜乳100毫升、枸杞少许；盐1茶匙、淀粉1茶匙制作：
　　（1）枸杞先洗净、泡水；鲜贝一个切成二片，先汆烫过捞出冲凉，沥干。
　　（2）蛋白打匀，拌入鲜乳及调味料，再放入汆烫过的鲜贝与枸杞一起搅拌均匀。
　　（3）锅内加入2大匙油，将已调好的作法2的成品入锅快炒至蛋白凝结，即可盛出。

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