动物的血可以凝结成块食用，例如猪血就是一个很常见的例子。其实不仅仅是猪血，鸭血也是可以食用的，但是要凝固以后。那么，鸭血怎么凝固呢？
　　鸭血怎么凝固
　　鸭血是会自然凝固的，我们可以把鸭血直接放进有少量水、白酒和盐的大碗内，搅匀后静静等待就可以了。血是一种胶体，盐可以影响血中蛋白的溶解度，增加盐的含量降低了蛋白的溶解度。进一步的说就是盐含量的提高加强了蛋白分子的离子基之间的相互作用，相反减小了蛋白分子的相互吸引能力，所以就产生沉淀和凝固。如果你很懒，连盐都不想放，那也是可以的。鸭血中有血小板的存在，自身就有凝固功能，只要给它一段时间，它就会自动凝成血豆腐！
　　新鲜鸭血怎么处理
　　处理新鲜的鸭血，可以先放点盐在大碗里，加点开水将盐溶解，然后把鸭血放进碗里，再用80到90度的水往碗里冲，边冲边搅拌，水和血的比例是3比1左右，搅拌后就放好让它静止，变凉后就会自然凝固了。凝固以后的鸭血，就可以作各种烹调方法食用了。
　　鸭血怎么选购
　　选购鸭血的时候首先看颜色，真鸭血呈暗红色，而假鸭血则一般呈咖啡色。真鸭血在加工过程中经过了高温脱气脱味处理，没有血腥味，而是飘着一股鸭香；假的鸭血掰开以后里面有蜂窝状气孔，往往在加工过程中添加了淀粉和其他的一些化学品，所以一般有韧性，可以拉伸。真鸭血则比较脆。
　　具体如下：真鸭血细腻而嫩滑，筷子夹了易碎，而假鸭血相对粗糙，筷子夹了不碎。用餐巾纸把一块鸭血的水吸干之后，如果它变得类似橡皮泥一样非常有韧性，就是假鸭血。真鸭血与假鸭血比，颜色暗、弹性好，而且有一股较浓的腥味。总体来说，假鸭血具有胶质感，不易拉断，色泽类似于红砖色，并且横断面大多有蜂窝形小孔；而真鸭血呈暗红色，有稀疏小孔，且极易碎裂。

皇帝柑一天可以吃几个皇帝柑热量高不高皇帝柑是秋冬季节的一个水果，皇帝柑的营养价值是很丰富的，像橙子一样肉质饱满，有清火的作用，但是吃太多了也是有一定副作用的。皇帝柑一天可以吃几个建议吃200300克为宜。……煮虾用热水还是冷水？白水煮虾是冷水下锅还是热水下锅好？白水煮虾是比价常见的虾的做法，可以最大限度的保留虾的营养价值，原汁原味，香味十足。那么，煮虾用热水还是冷水？白水煮虾是冷水下锅还是热水下锅好？煮虾用热水还是冷水热水，原因……红茶怎么泡泡法步骤红茶是茶叶的一种，但是和普通的茶叶不同的是，红茶泡出来的颜色是偏红色的。那么，红茶怎么泡才正确？红茶泡水好喝吗？红茶怎么泡拆开包装，用手捏了一下茶叶很脆，证明没有受潮挺干……鸭血怎么凝固？新鲜鸭血怎么处理？动物的血可以凝结成块食用，例如猪血就是一个很常见的例子。其实不仅仅是猪血，鸭血也是可以食用的，但是要凝固以后。那么，鸭血怎么凝固呢？鸭血怎么凝固鸭血是会自然凝固的，……西梅和乌梅的区别有这些区别西梅是一种富含丰富的维生素a和c的水果，非常的美味和健康，而且很低脂，经常有人将西梅和乌梅弄混，其实西梅和乌梅不仅外观上有很大的差距，口味上也有差距。西梅和乌梅的区别1、……黑茶可以降尿酸吗黑茶可以降血压吗黑茶是有着减肥的效果，但是想要达到减肥的目的，就一定要长期坚持，否则的话是很难有减肥效用的。那么黑茶能否降尿酸呢？黑茶可以降血压吗？黑茶可以降尿酸吗是可以的。因为黑茶中的……10月吃阳澄湖大闸蟹好吗？大闸蟹怎么做好吃？10月吃阳澄湖大闸蟹好吗？10月正是吃阳澄湖大闸蟹的时候哦！这时候的大闸蟹肉质饱满，蟹黄最多了呢！关于10月吃阳澄湖大闸蟹好吗？大闸蟹怎么做好吃？小编为您一一解答！10月……泥鳅怎么吃？泥鳅怎么做好吃又营养泥鳅一年四季都可以食用，但是以春末夏初吃的人最多。那么，泥鳅怎么吃呢？泥鳅怎么做既好吃又营养？一起来了解一下吧。泥鳅怎么吃绝招：泥鳅要在清水里养，每天换水，并在水里加几滴……桑葚可以和牛奶一起吃吗？桑葚和牛奶能一起吃吗？每天早上一杯牛奶健康又美容，桑葚对女性肌肤美白有很好的疗效。那么桑葚可以和牛奶一起吃吗？桑葚和牛奶能一起吃吗？桑葚可以和牛奶一起吃吗营养专家介绍桑葚是可以和牛奶一起……秋葵可以涮火锅吗秋葵蒸还是煮好吃秋葵中富含丰富的维生素、蛋白质，已经是人们较为追捧的一种养生保健蔬菜。除了最基本的家常做法外，秋葵可以用来涮火锅吗，下面为大家介绍一下。秋葵可以涮火锅吗可以。秋葵不仅可以……法国香槟产区在哪里法国香槟5个黄金产区香槟是法国特色酒，这种酒口味男女皆宜，因为采用葡萄酿制，所以口感十分清甜，适合女士饮用，香槟也分好几种，不同产区有不同的特点，下面5号网小编带大家来看一下法国香槟产区在哪里？法……君乐宝简醇酸奶的特点君乐宝简醇酸奶糖尿病能喝吗君乐宝简醇酸奶的热量较低，而且含有丰富的蛋白质以及钙质，对于有减肥需求的人来说，是可以选择饮用的。那么君乐宝简醇酸奶的特点是什么呢？君乐宝简醇酸奶的特点甄选来自君乐宝专属……