芋圆是很多人都十分喜欢的一种小甜品，特别的好吃，软软弹弹的，配上牛奶或者豆花特别的美味，那么芋圆到底是什么东西做的呢？芋圆是什么做的
　　芋圆由香芋、红薯、紫薯、木薯粉等材料制作而成，具有多个品种和做法。
　　把芋头放在蒸锅中，蒸熟之后，趁热的时候加入木薯粉，这时候戴上一个纱手套，可以用来隔热，在外面再套上一次性手套，这样比较卫生，等到都处理好之后，拿上一个碗，揪出来一点芋团，可以在里面加上一点，放到微波炉中，开大火加入上两到三分钟的时间，刚刚加热好的芋团取出来，选择搓揉均匀，揉成团之后芋圆就捏成了。
　　芋圆怎么煮
　　1。将捏好的芋圆面团搓成长条，刀切成小块儿。锅内放水，煮开后下入芋圆，煮至浮起即可。
　　2。为了使芋圆口感更Q更有嚼劲，还可以把煮好的芋圆放入凉开水中。
　　芋圆的做法
　　食材：
　　新鲜地瓜12斤，芋头1斤，地瓜粉1斤，细砂糖67小匙，红砂糖酌量，水适量。
　　做法：
　　（1）将芋头与地瓜去皮后，切成约1。5公分厚片，放入沸水中煮熟，取出稍凉后，捣成泥状。再加入地瓜粉与细糖揉至不黏手，将粉糰搓成长条状，再拧成等份小颗粒。
　　（2）将煮芋头的水，添加适量的水与红砂糖煮成糖水。
　　（3）另煮一锅水，水开后将作好的芋圆及地瓜圆放入煮至浮起，再捞至糖水中即可。
　　芋圆的营养价值
　　香芋营养丰富，色、香、味倶佳。据测定，每百克鲜香芋含蛋白质5。15克，脂肪0。28克，碳水化合物12。71克，钙170毫克，磷80毫克。其蛋白质含量为山药的2。1倍。常食香芋有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效。青豆与葡萄同食，不仅有开胃的效果，还能有效提高记忆力。台湾芋圆是现下非常流行的，料很丰富，有芋圆、薯圆、仙草、冰淇淋等，可以添加好多的口味，芋圆均为纯手工搓揉而成，吃起来Q感十足。再配上其他料，混搭的口感很妙。

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