汉菜又叫苋菜，米苋菜，是一种很美味的蔬菜，它不尽营养丰富，而且有很好的养生效果，被称为长寿菜。汉菜怎么做好吃？汉菜的做法
　　汉菜的做法凉拌苋菜1。蒜用压蒜钳压成茸2。小葱切花3。烧开水半锅，加点油入苋菜焯制片刻4。捞出后入凉开水中过凉5。将所有调味料和蒜茸、葱花混合调成味汁6。苋菜沥干水分，调入味汁，撒芝麻拌匀即可
　　菜品特色1、这道菜式简单美味，主要在于焯制苋菜时要控制好时间，半分钟之内搞定哟！2、紫色的汤汁看起来非常特别和PP哟！
　　鱼丸苋菜汤
　　材料
　　112杯鱼肉馅
　　12lbs白苋菜
　　3杯高汤
　　1015只枸杞
　　调味：
　　盐适量
　　胡椒粉少许
　　麻油几滴
　　做法
　　苋菜摘好，洗干净，煮滚高汤，把鱼肉馅在沾水的手掌上搓成丸子，加入高汤内煮大约23分钟。
　　加入苋菜，盐和胡椒粉调味。然后加入枸杞，滴入麻油，就好了。苋菜豆腐汤
　　苋菜豆腐汤的制作材料：
　　主料：苋菜（紫）250克，豆腐（北）250克
　　调料：味精2克，盐3克，猪油（炼制）15克
　　1。将红苋菜摘去黄叶，去茎洗净；豆腐用开水烫一下，切成块。
　　2。锅内加水烧开，加熟猪油、豆腐块和苋菜，最后以盐和味精调味即可。
　　功效：
　　本汤具有清热解毒、补血止血、利小便的作用。

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