黄金鸡蛋卷是很多人都十分喜欢的一种食物，它其实主要就是用到鸡蛋，采用煎的烹饪方法摊成蛋皮，下面一起来学学黄金鸡蛋卷的具体做法吧。黄金鸡蛋卷的做法
　　食材：番茄、洋葱、鸡蛋、火腿。
　　配料：盐、胡椒粉、油。
　　步骤：
　　1、敲开一个鸡蛋，然后放入盐和胡椒粉调味，仔细搅拌一下哦。
　　2、番茄以及洋葱洗净，番茄切小块，洋葱切圈圈，火腿切丁丁。
　　3、烧热平底锅，烘干水分哦，倒入油，将番茄、洋葱以及火腿倒入翻炒，加入小量盐调味。
　　4、食材都差不多熟的时候倒入蛋液，铺在番茄、洋葱的上面哦，煎一煎，然后翻面继续煎。
　　5、煎到鸡蛋两面金黄，就差不多ok了。出锅，切成段段准备好刀叉安静活泼地开吃吧！
　　黄金鸡蛋卷可以天天吃吗
　　不建议天天吃。
　　首先吃多了有可能会上火哦，鸡蛋不能煎太糊，一定要注意哦，其次是每天吃一个鸡蛋比较合适，每个星期吃鸡蛋最好不要超过4个。所以说大家在吃黄金鸡蛋卷的时候要注意了哦，吃多有可能会上火，而且蛋白质不容易消化呢，蛋黄中也有一定的胆固醇哦，虽然营养丰富，但也不要贪吃。
　　煎黄金鸡蛋卷用什么油
　　橄榄油、花生油都可以。
　　相信大家煎鸡蛋也是经验多多的了，反正即使不会做菜的人都会大声嚷嚷我会煎鸡蛋！你懂的！做黄金鸡蛋卷，鸡蛋一定要煎得有技术含量，可以在煎鸡蛋之前放入盐以及胡椒粉调味哦，不加的后边就加入酱油咯，就是没有那么健康！将鸡蛋小火煎到两面金黄，煎到八成熟的时候，就可以出锅了。
　　黄金鸡蛋卷的营养价值
　　1、鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，因此被人们称作理想的营养库。
　　2、鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克100克。婴儿食用鸡蛋可以补充奶类中铁的匮乏。想要皮肤红润光滑都不能缺少铁元素的补充。
　　3、鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。
　　4、鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

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