红曲米红枣粥很好喝的养生粥类，那么红曲米红枣粥应该怎么做才好吃呢？红曲米红枣粥的功效和作用是什么呢？下面我们来介绍下吧！
　　红曲米红枣粥怎么做好吃
　　1、食材
　　红曲米200克，红枣50克，桂圆干50克。冰糖适量。
　　2、做法步骤
　　1、准备食材，红米、大枣、桂圆、老冰糖，将桂圆去壳取肉，大枣洗净。
　　2、将红米轻轻洗两遍后放入锅中，加足够的水，大火煮沸腾后转小火熬。
　　3、大约25分钟，粥变浓稠后加入大枣和桂圆，继续熬煮20分钟后，加入老冰糖，煮至冰糖融化即可，冰糖也可以用红糖来代替。
　　功效
　　红曲米含有多种营养成分，尤其铁质含量最为丰富，与红枣、桂圆同吃，有补血、益气、强身的功效。
　　红曲粳米粥
　　食材：红曲米30克，粳米100克，红糖少许。
　　做法：
　　1、将红曲米、粳米分别去杂质，用清水淘洗干净。
　　2、在洗净的锅内放入适量的清水、粳米，置于火上，煮沸后再加入红曲米，用文火煮至粥成，加红糖调味，即可供食。
　　功效：此粥能活血化淤、健脾消食，可用于防治产后恶露不尽、淤带腹痛等症。红曲的功效和作用
　　1。近代医学研究报告认为，红曲具有降血压、降血脂的作用，所含红曲霉素可阻止生成胆固醇；
　　2。红曲米外皮呈紫红色，内心红色，微有酸味，味淡，它对蛋白质有很强的着色力，因此常常作为食品染色色素；
　　3。红曲米与化学合成红色素相比，具有无毒、安全的优点，而且还有健脾消食、活血化瘀的功效。红曲食疗作用：
　　红曲味甘性温，入肝、脾、大肠经；
　　具有活血化淤、健脾暖胃消食等功效；
　　可用于治产后恶露不净、淤滞腹痛、食积饱胀、赤白下痢、跌打损伤等症。《本草求原》认为凡七情六欲之病于气以致血涩者，皆宜佐之。
　　红曲做法指导：
　　1。在烹饪中，红曲米的应用较为广泛，可用于烧菜染色，如江苏名菜樱桃肉、无锡排骨的制作；
　　2。可用于烧腊、酱卤食品，如广东叉烧和某些卤水的制作；
　　3。可用于红肠一类的灌肠上色，以及配制糖醋、西汁等复合味时调色。

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