鹅肝酱是一种用鹅肝和其它调料制作而成的一种酱，其实原理和一般的酱差不多。那么，鹅肝酱怎么保存？鹅肝酱保质期多久？鹅肝酱怎么保存
　　一般打开后的鹅肝酱最好在一周内食用完毕，保存的时候需要密封好，并且保存时间过长、密封不紧密都可能会影响大家再次食用它时的口味。另外鹅肝酱在食用前最好放入冰箱的冷藏空间中过一段时间，一至两个小时即可。经过冰箱冷藏后的鹅肝酱在食用时口感会更加细腻柔滑。对于食用时的口感会有很好的提升。
　　鹅肝酱可以放多久
　　1、一般情况下，如果是从超市购买的鹅肝酱，没有开封的话，可以放置较长的一段时间，只要在保质期内都可以食用。
　　2、如果是开封了的鹅肝酱，在每次取出完毕之后都该用保鲜膜包好，放入冰箱进行冷冻，这样能够保存36天的时间。
　　3、如果是自制的鹅肝酱，差不多也是能保持23天的时间，建议尽快食用完毕。
　　鹅肝酱怎么做
　　柳橙法国鹅肝酱
　　原料：法国新鲜鹅肝，盐、胡椒、白兰地酒，什锦香料、柳橙、橄榄油、苹果醋。
　　制作：做法：
　　1、新鲜鹅肝适当地调味，什锦香料、白兰地酒，腌8小时、慢火隔水烤约6080分钟。
　　2、取出鹅肝，待冷却切片置於盘内，柳橙一个，取部分果肉装盘，柳橙汁拌橄榄油、苹果醋、淋於冷鹅肝周围即可。
　　鹅肝酱怎么吃
　　鹅肝酱的吃法多种，可作为前菜，配烤热的面包单吃，或混合其他材料做成一道前菜。此时，最适合的配酒是略带甜味的白酒或香槟。由于鹅肝酱对法国人来说，是年菜或节庆时吃的菜，所以搭配香槟有应景的效果。鹅肝酱也可以切片温热吃，或与牛肉搭配吃，此时成主菜的地位，适合搭配红酒。

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