鸡肝为雉科动物家鸡的肝脏。特别适合青椒炒鸡肝，或者和鸡杂一起，特别好吃，当下酒菜简直是美味！夏天和三两个朋友坐在一起，吃着鸡肝宵夜，聊着家常，日子简直不要太舒坦！鸡肝是什么
　　鸡肝为雉科动物家鸡的肝脏。鸡杂之一。呈大小双叶，叶面有苦胆和筋络（加工时须摘去）。其色紫红，质细嫩。宜卤、炸。如：卤鸡肝，炸鸡肝。
　　因其分丰富的营养和特殊功效，使得鸡肝成为补血养生的最佳食物。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。来源为雉科动物家鸡的肝。
　　鸡肝能不能做成凉菜
　　材料：鸡肝500g、洋葱、香菜、蒜3颗、酱油3勺、醋2勺、味精2g、辣椒油2g、芝麻油1g、花椒油1g、盐5g。
　　【步骤】
　　1。鸡肝洗净，摘去筋膜油脂。
　　2。凉水上锅煮20分钟。
　　3。煮好取出，晾凉。
　　4。蒜，盐，味精。
　　5。捣碎。
　　6。准备料汁。
　　7。加入，辣椒油，花椒油，香油，酱油，醋根据口味添加。
　　8。混合均匀。
　　9。香菜，洋葱切丝备用。
　　10。鸡肝切块。
　　11。鸡肝，香菜，洋葱放入容器内，到上酱汁。
　　12。翻拌均匀即可！
　　月经来了能吃鸡肝吗
　　鸡肝是鸡的肝脏，由于味道还是不错的，所以很多朋友也是非常喜欢吃鸡肝的，而一般人都是可以吃鸡肝的。而对于经期的女性们来说是有很多食品是不可以吃的，这些食品是可能影响到她们的身体健康的。
　　月经期间可以吃鸡肝的，鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素，月经时要注意休息和保暖，不要吃刺激性食物。
　　鸡肝的热量
　　121大卡100g
　　100g所含热量需要散步83。4分钟消耗完。每100克该食物含有：脂肪4。80克；胆固醇356。00克；核黄素1。10克；钠92。00克；锌2。40克；磷263。00克；蛋白质16。60克；铁12。00克；维生素E1。88等。

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