蛋炒饭怎么做让每一颗米上都有蛋？蛋炒饭有什么营养

　　很多人都喜欢吃蛋炒饭，吃得饱而且味道好，但是营养有没有不知道。那么，蛋炒饭怎么做让每一颗米上都有蛋？蛋炒饭有什么营养？蛋炒饭怎么做让每一颗米上都有蛋
　　第一，蛋炒饭的米饭最好放在冰箱中冷藏一下，这样炒出的米粒完整饱满，不会粘在一块。
　　第二，用蛋汁裹饭粒，这是我昨天在网上看到的原来我都是蛋归蛋炒、饭归饭炒，然后混在一起，其实这样炒出来的，饭不容易炒的粒粒分明，容易炒糊，结块而且大块的鸡蛋有时候也不是很想吃哦但是用蛋汁裹饭粒就不同啦任何人都可以炒出粒粒分明的炒饭哦当然需要你炒的时间长一点喜欢炒饭硬的有口感的多炒一会儿哦喜欢软的，大概需要五六分钟就可以了一样都是粒粒分明如果不加榨菜末，可以在蛋汁里加少许盐这样咸味就会比较均匀比直接洒在锅中好
　　做法：
　　1。鸡蛋用碗打匀，将米饭加到蛋汁里拌匀这里需要说明的是，一般一人份，特指女孩子和食量小的男孩子，只需要一颗鸡蛋就可以了！根据情况继续添加一碗半饭一个鸡蛋哦让每个饭粒都沾上蛋汁，对了，饭在加入之前要把大块的分开但不要破坏饭粒的完整用筷子拨弄一下就好了2。油热，将蛋汁饭倒下锅，迅速翻炒火不要太大油也不要太多这时，你会看见，原本糊在一起的蛋汁饭，渐渐的分开，变得一粒一粒的，嘿嘿金包银的感觉出来了哦中火不停的翻炒，我大概炒了十几分钟吧把饭粒炒的一粒一粒的，粒粒分明哦3。加入配菜，需要说明的是，我今天用的材料都不需要再次处理如果你用的是海鲜类的虾仁、肉类等等，需要另起个锅子处理一下，最后混在一起我用的除了香菇需要稍微多炒一会儿，其他都是熟的！
　　4。加入调料，我只加了鲍鱼汁，味道很好呢你可以根据你的爱好，适当加入一些调料。蛋炒饭有什么营养
　　每百克鸡蛋含蛋白质14。7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。
　　虽然炒饭有营养，但是还是偶尔吧。因为炒饭用食油炒，油脂包裹在食物外面，吃下去后消化液不能与食物充分混合，不易消化，会延长食物在胃中停留时间。对于老年人特别是肠胃功能不好的人，吃了炒饭后会觉得发涨。肝、胆有问题的人绝对不能吃的。还有炒饭油重，高血压、高血脂、肥胖的人也尽量小吃。蛋炒饭可以用鸭蛋吗
　　能。蛋炒饭作为中国一道红遍大江南北的菜饭合一的一道菜既可以做饭，又可以当做菜，蛋可以用鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋或者鸟类的蛋都可以。