藕粉很多人都特别喜欢吃，藕粉的吃法一般都是通过开水冲着吃，再加上搅拌一会就会变得很粘稠了，吃起来味道很赞，不过有时为什么一冲还是水一样的。藕粉为什么一冲就变成水了
　　水温不够。
　　藕粉中的主要成分为淀粉，正常情况下，淀粉会在高温条件下发生糊化反应从而产生半透明的胶状物质，但是如果冲泡的水温达不到发生糊化反应所需要的温度时，冲出来的藕粉就不会变得黏稠，而是水的状态。
　　因此在冲泡藕粉的时候建议先用少量的凉开水将藕粉化开，然后再在里面加入适量刚烧开的开水，并用勺子不断搅拌就可以了。
　　藕粉热量高吗适合减肥吃吗
　　藕粉的热量不低，但减肥期间也可以适量食用。
　　藕粉所含的热量约为372大卡，热量不低，过多的食用藕粉会对减肥进程带来很大的影响，想要减肥就要控制饮食，不要吃高糖、高脂肪、高胆固醇的食物，也要加强锻炼，做一些相应的有氧运动。
　　藕粉没泡开可以喝吗
　　可以，但不建议。
　　藕粉是将新鲜莲藕经过清洗、粉碎等工艺制成的方便食品，冲泡成功的藕粉吃起来口感清甜，粘稠顺滑，但是如果是冲泡失败的藕粉会夹有大量的气泡，气泡可能还会包着藕粉的粉末，这样的藕粉是可以吃的，但是不建议吃，因为不光是味道不好，所含的粉末还会有些黏喉咙。
　　吃藕粉的好处
　　藕粉是营养价值非常高的养生保健品，经常喝藕粉的好处表现在：一、藕粉具有养血止血的作用，可以用来治疗气血亏虚。二、藕粉中含有丰富的葡萄糖，维生素以及铁等微量元素，经常喝藕粉，具有健脾益气的功效，能够提高机体的免疫力和抗病能力。三、藕粉中含有优质的淀粉。不容易结成块在胃内容易消化，不增加胃肠的负担，所以对脾胃虚寒的人来说，选择藕粉是非常好的。四、藕粉清热凉血，藕粉性寒，具有清热凉血的功效，可以用来治疗热性病症。

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