南瓜苗怎么做好吃？南瓜苗怎么撕？

　　南瓜苗其实是一道很美味的青菜，但是被很多人忽视了。甚至很多人都不知道南瓜苗也可以吃，其实南瓜苗吵着吃味道特别好，怎么做好吃呢？一起来跟着5号网小编学习吧南瓜苗的食用方法
　　我们都知道南瓜有很多种吃法，而且味道很好。但是很多人都不知道，其实南瓜苗也可以用来做菜，不仅好吃，其营养价值也很丰富。那么，南瓜苗好吃的做法有哪些呢？
　　炒南瓜苗
　　材料：
　　南瓜苗、蒜、朝天椒、胡椒粉、植物油；
　　做法：
　　1、南瓜苗处理干净，叶片撕下，将苗上的绒毛撕掉，老茎去掉，苗上的须可保留；
　　2、用水清洗干净，掰成小段。叶片一边用水冲洗，一边轻轻揉搓去掉绒毛。蒜切片，朝天椒切丁；
　　3、锅烧热后倒入油，下蒜片和朝天椒丁爆香；
　　4、随后倒入南瓜苗和叶，不断翻炒；
　　5、炒至苗和叶均变软断生，调入盐和少许胡椒粉炒匀即可。
　　笋干炒南瓜苗
　　材料：
　　南瓜苗、笋干、油；
　　做法：
　　1、笋干事先用水泡一下，切短。南瓜苗去掉经络，切短；
　　2、起锅，放油，入南瓜苗炒，不断翻炒；
　　3、加入笋干，一起翻炒；
　　4、最后稍稍加点水，炒熟。
　　上汤南瓜苗
　　材料：
　　南瓜苗、蒜、生姜、皮蛋块；
　　做法：
　　1、南瓜苗撕去老筋摘小段，用开水烫两分钟捞起放容器里备用；
　　2、炒锅放油，油热放入蒜片，生姜片，炒香至表面微黄；
　　3、加入清水一碗（若有高汤最好），中间再加入皮蛋块（还可以加火腿肠之类的），煮三分钟左右即可起锅。
　　南瓜苗处理技巧
　　南瓜藤表面有一层细细的有点刺手的绒毛，给人比较粗糙的感觉，须先将藤上老皮剥干净，叶茎要褪掉筋络的部分才柔嫩可口。把撕好的柔弱无骨的茎叶均匀地掰成一般长短，再经水搓洗，去除叶片上的绒毛，南瓜藤的品相就秀色可餐了。
　　1、一把南瓜苗有藤、茎、叶、须，一般选择比较嫩的尖端部位织梦内容管理系统食用。
　　2、先把叶茎从主藤撕下。最尖端部位的小嫩苗无需特别处理。
　　3、要一点一点把外面那层外皮剥下来，要剥干净，口感才好而嫩。剥的时候，左右手要互相配合，一个手剥皮，另一个手要稍稍用点力往上顶一下，就能剥的比较顺利了。织梦好，好织梦把南瓜藤一小段一小段地折下来，每次一折，都要轻轻地将绒毛层撕干净。
　　4、叶柄也要如同主藤一样处理，剥去外层的筋络。
　　5、把南瓜叶面上的筋络撕去。
　　6、南瓜叶撕成小块，再把少许盐撒在叶上，轻轻搓揉几下，至柔软出水，就可除去叶片表面的茸毛了。
　　7、处理好的南瓜苗，可以拿来烹制了南瓜苗的营养价值
　　南瓜苗富含各种矿物元素和纤维素，营养丰富，风味独具一格。南瓜苗的嫩稍、嫩茎叶、嫩叶片、嫩叶柄以及花茎、花苞均可食用。南瓜苗是富含维生素、叶绿素、矿物质、纤维素、锌、铜、镁等微量元素！食用禁忌
　　南瓜苗性微寒，体质虚寒的人勿食。
　　了解了南瓜苗的日常做法和处理方法之后，不如去菜市场买南瓜苗回家做着吃吃看，味道很可口哦