韭菜盒子看似容易做其实动手和面都是学问。那么，韭菜盒子用什么水和面？韭菜盒子和面用冷水还是热水？韭菜盒子冷水还是热水和面
　　韭菜盒子和面的方式，最好先用热水和面，这样韭菜比较容易熟，制作出来的韭菜盒子就会散发出韭菜特有的香味，闻起来就让人食欲大动。然后将面粉放置在一个盆子里，倒入热水，热水的分量要控制好，大概一斤面粉，需要4两热水，过多或者过少都会影响和面的质量。
　　和面用冷水好还是热水好
　　和面分冷水，温水，热水。
　　一：适合用热水面团制作的面食：
　　热水面团也叫沸水面团或烫面。和面水温一般在60100度。由于在热水的作用下，面粉中的蛋白质凝固，并分解水分，面筋质被破坏，淀粉大量吸收水分而膨胀变成糊状并分解出单糖和双糖，因此就形成了热水面团性糯、劲小，成品呈半透明状，色泽较差，但口感细腻、富有甜味，加热也容易成熟的特点。
　　热水面协和适宜制作包子，蒸饺、烧麦、锅贴、油糕等。
　　二：适合用温水面团制作的面食：
　　面粉与50度左右的适量温水调制的面团称为温水面团。由于水温高于冷水，水分子扩散加快，从而使面筋质地形成受到一定限制，而淀粉的吸水性却有所增加，这种面团的筋性、韧性、弹性低于冷水面，制成品种色泽次于冷水面团。
　　温水和面的特点是柔中有劲，富有可塑性，容易成形；熟制后也不易走样，口感适中，色泽较白，这种特点，特别适用于制作各种花色蒸饼，如白菜饼、金鱼饼、四喜饼。
　　三：适合用冷水面团制作的面食：
　　冷水面团就是是30度以下温度的水拌合调制的水调面团，俗称冷水面。由于用冷水或温度较低的水和面，面粉中的蛋白质不能发生热变性，从而形成较多和较强的面筋。淀粉在低温下不会发生膨胀糊化，因此所形成面团结实，韧性强，拉力大，呆板，又称死面。
　　冷水面的特点是成品色泽较白，吃起来爽口有筋性，不易破碎，一般适合于水煮和烙的品种，如水饺、面条、春卷皮、珍珠汤、烙饼等。
　　韭菜盒子面粉需发酵吗
　　发酵或者不发酵，都可以，各有各的风味。路边摊卖的，绝大部分都是发酵了的。

罂粟对牙疼有效吗有缓解作用大家都知道罂粟有镇痛的作用，因为其麻醉效果太强，而且会让人上瘾，所以现在已经是国家禁止的私自使用或种植的，那么罂粟对牙疼有效吗？罂粟对牙疼有效吗罂粟的主要作用就是镇痛。说……吃柿子舌头发涩怎么办为什么吃柿子舌头发麻相信爱吃柿子的朋友有发现当你吃多了后舌头明显的会有发涩发麻的感觉，如果你一直持续这样的不适感应该怎么办呢？吃柿子舌头发涩怎么办吃了柿子后舌头发涩，建议先喝点温热水，改善口……夏黑葡萄几月成熟？夏黑葡萄几月份上市？夏黑葡萄果实颜色偏于黑色，和一般的葡萄颜色是不一样的，这红枣哪个葡萄果肉香甜，是市面上比较好的一个葡萄品种。那么，夏黑葡萄几月成熟？夏黑葡萄几月份上市？夏黑葡萄几月成熟一……罂粟能人工种植吗私自种植属于犯法行为很多人处于对鸦片的好奇，会上网查阅关于罂粟的知识，有发现了其药用价值的商人，就想着自己种植罂粟，这样就可以赚很多的钱了，但是罂粟是不能私自种植呢。罂粟能人工种植吗国家明确……做馒头碱面放多了怎么办馒头碱放多了发黄还能吃吗自己在家做馒头的时候，其实碱面的量是很难把握的，对于初学者来说，可能经常会出现放多了的情况，那么，如果碱面放多了要怎么办呢？做馒头碱面放多了怎么办1如果在做馒头的过程中，……蛤蜊的功效与作用蛤蜊怎么去泥沙蛤蜊是我们大家都很熟悉的一种海鲜，喜欢吃的人也是非常多的，同时我们也都知道蛤蜊的功效作用是非常多的，那么我们便了解一下蛤蜊的功效与作用？蛤蜊怎么去泥沙？蛤蜊的功效与作用1……牛鞭的神奇功效与美味做法牛鞭具有神奇的功效与作用，它能有效的补肾壮阳、益精填髓、治疗男性的阳痿早泄、女性的漏下赤白有很好的辅助滋补。牛鞭可以与很多配菜一起做成唯美佳肴主要可以与枸杞、党参、淮山药、熟附……熏腊肉是什么时候熏腊肉要晒几天熏腊肉是我们大家很多人都很熟悉的一种腊肉制作方法，而一般我们大家都是在快要过年那段时间开始制作，那么我们便要了解一下熏腊肉是什么时候？熏腊肉要晒几天？熏腊肉是什么时候农村……银耳红枣汤能丰胸吗？银耳红枣汤丰胸效果好吗？银耳和红枣搭配熬甜汤喝，对身体有不少好处。银耳红枣汤就是天然的胶原蛋白，经常喝能使皮肤红润美白！关于，银耳红枣汤能丰胸吗？银耳红枣汤丰胸效果好吗？5号网小编来为您一一解答！……盆栽香草怎么养很多人喜欢在自己家里种一些盆栽，而盆栽植物选择香草当然是不错的选择，不仅可以用作香料之用，同时还有驱蚊等多种功效，以下我们就来看看在家种的香草盆栽怎么养？！盆栽香草怎么养……泡菜起白花的消除方法泡菜为什么会起白花有些人在做泡菜的时候会有这样的经历，那就是泡菜泡着泡着就起白花了，为什么泡菜会起白花呢？泡菜起白花有什么方法可以消除吗？泡菜起白花的消除方法可以把干的蚕豆炒熟之后用纱布包……蒸鸡蛋羹用大火还是小火蒸鸡蛋羹最简单的方法鸡蛋羹是利用鸡蛋和水混合，然后放在锅里蒸熟，这样做出来的鸡蛋口感顺滑，富有营养。但是蒸鸡蛋羹都火候有很大的讲究，那么应该用小火还是大火呢。蒸鸡蛋羹用大火还是小火蒸鸡蛋羹需……