我们平时吃的肯德基的炸鸡腿，一般现炸的都是非常香脆的，咬一口唇齿之间满是香味。那么，自己做的炸鸡腿为什么不脆？炸鸡腿不脆怎么办？炸鸡腿为什么不脆
　　有可能是方法不正确，鸡腿用花椒、大料、葱、姜、洋葱、食盐腌制23小时，蘸蛋液后再蘸面包糠，下油锅炸成金黄色。如果你是用一般的炸粉，一般炸粉容易回软，也会导致鸡腿不脆。
　　炸鸡腿怎么保持酥脆
　　这个没办法保持，低温后加上空气里的湿度，会让鸡腿变得软塌起来，没有口感。想让它酥脆，就吃以前放烤箱里再加热烤烤就好了。凉下来以后，鸡腿里的水份慢慢溢出，从而外表面的炸粉也有受潮，就影响口感脆度。
　　炸鸡腿怎么做外酥里嫩
　　炸鸡腿
　　原料：鸡腿肉250g，咸面包3片，鸡蛋2个，葱末20g，盐4g，味精1g，料酒20g，五香粉5g，胡椒粉1g，植物油500g（实耗50g）。
　　制法：
　　1、把鸡腿肉洗净，切成长4cm、宽2cm的长条形，面包碾成碎末，鸡蛋打散。
　　2、取一碗放入鸡肉、料酒、五香粉、盐、味精、胡椒粉、葱末、鸡蛋液调匀，然后将鸡肉逐块放入面包粉中蘸匀。
　　3、炒锅置中火上，加入植物油，烧至五成热时放入鸡肉炸透捞出：油温升至八成热时，将鸡肉二次下锅浸炸，待其色泽淡黄，表皮酥脆时捞出码盘即可。
　　特点：色泽淡黄，鸡肉表皮酥脆醇香，肉质酥嫩。
　　掌握关键：肉条不需太大，要用温油炸透。
　　炸鸡腿技巧
　　1、先把鸡腿肉上的骨头剔除，然后在鸡腿肉上打花刀，这样可以让鸡腿肉在一会的腌制过程中更好的入味。打完花刀后，往鸡腿肉上放入料酒、花椒、干红辣椒、姜葱、盐腌制20分钟，一是让鸡腿肉更好的入味，二是为了去除鸡腿肉上的腥味。
　　2、腌制鸡腿的时候，可以来和面糊，要注意面粉和干淀粉的比例为2比1，再加入少许小苏打，用水轻轻的搅拌，打成糊状，面糊在筷子上可流成一条线即可。最后在面糊内加入少许色拉油，这样炸出来会更酥更脆。

炸鸡腿为什么不脆掌握方法是关键我们平时吃的肯德基的炸鸡腿，一般现炸的都是非常香脆的，咬一口唇齿之间满是香味。那么，自己做的炸鸡腿为什么不脆？炸鸡腿不脆怎么办？炸鸡腿为什么不脆有可能是方法不正确，鸡腿用……生姜红糖水什么时候喝最好？生姜红糖水什么时间喝最好？生姜可以和红糖一起煮的，营养价值很高，帮助女人调理恢复气血。那么生姜红糖水什么时候喝最好？生姜红糖水什么时间喝最好？生姜红糖水什么时候喝最好红糖姜茶主要是对脾胃有直接关系……黑豆怎么保存不易有虫吃黑豆要注意什么黑豆的营养很丰富，可以时常吃黑豆对身体有好处，黑豆需要好好保存，不然会长虫子，那么黑豆怎么保存不易有虫呢，吃黑豆要注意什么呢。黑豆怎么保存不易有虫1、黑豆保存的方法很简单……柠檬榨汁有什么功效柠檬榨汁可以减肥吗柠檬是很多爱美女生减肥的首选，因为柠檬对于减肥来说是非常有帮助的，但是柠檬太酸是不适合直接吃的，因此很多人会将柠檬榨成汁来喝，那么柠檬榨汁有什么功效？柠檬榨汁可以减肥吗？柠檬榨……三清茶能减肥吗三清茶能长期喝吗三清茶是一种可以帮我们清理肠道的茶饮，对于肠道不健康的人来说，偶尔喝一些三清茶效果是很好的，那么我们喝三清茶能不能帮助减肥呢？三清茶能减肥吗对于便秘引起的小腹肥胖有一定作……土豆饼热量高吗吃土豆饼会胖吗土豆饼是土豆捣烂成泥后做成的一种煎饼状的小吃，所以也加土豆饼，颜色金黄，味道香喷喷的。那么，土豆饼热量高吗？吃土豆饼会胖吗？土豆饼热量据了解，每一百克的土豆饼大约含有的热……罗汉果可以泡水喝吗？罗汉果泡水喝的功效与作用罗汉果大家应该不陌生吧，很常见的一种果子！很多人可以用罗汉果来泡水喝？那么是否真的如此呢？罗汉果泡水喝有什么好处么？下面我们来一起介绍下吧！罗汉果可以泡水喝吗罗汉果……softree冰淇淋好吃吗？softree冰淇淋哪款好吃？这个夏天你还没有吃过网红冰淇淋，要out了！softree也是全球蜂巢冰淇淋的鼻祖，其他款式的冰淇淋也是很有人气，是一个很创新有趣的冰淇淋店子，排队的人很多，但是值得拥有！so……冬至为什么吃糍粑？冬至吃糍粑的习俗冬至吃糍粑是很多地方的习俗，那么到底为什么冬至会吃糍粑呢？冬至吃糍粑有什么习俗呢？本期我们来为大家详细介绍下吧！冬至为什么吃糍粑在南方某些地方，有农历十月吃糍粑的习……橙子和橘子的区别橙子和橘子哪个容易上火发现身边好像有很多长的很像的东西，比如说橙子和橘子。同样都是黄色的，那橙子和橘子的区别在于什么呢，哪个更容易上火呢！橙子和橘子的区别从以下几个方面可以看出他们间的差异：……泥蒿炒几分钟熟泥蒿怎么炒不黑一般泥蒿都是用杆子来炒菜吃的，可是这个泥蒿炒了半天好像是炒不熟的样子，到底炒多久这个泥蒿就可以吃了？泥蒿要怎么炒的才不会使它发黑？泥蒿炒几分钟熟1。泥蒿叶子，老根老皮摘干……青荔枝放多久变红？青荔枝怎么保存？荔枝从颜色上分为两种：一种是青色的，还有一种是红色的。一般人认为红色的荔枝会比较好吃。那么，青荔枝放多久变红？青荔枝怎么保存？荔枝可以放多久正确保存荔枝的方法是：避光、阴……