摘要：鱿鱼的营养价值很高，含有丰富的蛋白质和微量元素，口感爽脆Q弹，很多人都喜欢吃。很多人都喜欢买这种干鱿鱼，干鱿鱼要提前泡发好才能烹煮。很多人泡发干鱿鱼只用清水，难怪泡好的鱿鱼口感干硬，而且腥味很重。干鱿鱼别只用清水泡，酒店大厨教我一招，泡发得又快又干净没腥味。
　　今天就教大家一个正确泡发鱿鱼的小妙招，一起来跟我学习一下吧！
　　首先将要泡发的鱿鱼用清水冲洗干净表面的脏东西，再准备一个盆，在盆里面倒入40度左右的温水，再往水里面倒入一些食盐，最后把要泡发的干鱿鱼放进水中浸泡1个小时左右，食盐能够增大鱿鱼的吸水性，使鱿鱼泡发的更快更大更蓬松。
　　然后把鱿鱼捞出来，再准备一盆清水，往水中加入适量的食用碱，将它搅拌均匀后，把鱿鱼放进去浸泡2个小时左右即可。
　　时间到后再用清水冲洗几遍就可以了，这样泡发过的鱿鱼更加鲜嫩，而且泡发的又软又蓬松，一点腥味都没有，是不是很实用呢？
　　结束语：看完这个正确泡发鱿鱼的小妙招，你学会了吗？赶紧动手试试吧！
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