很多高血糖的友友们以为抗糖是不能吃主食,这个想法是错误的。完全不摄入碳水化合物会危害身体健康,当身体长期缺乏可以能量的碳水化合物后,可能会诱发糖尿病酮症酸中毒,并且不吃主食会经常感觉饥饿。所以对于高血糖的人来说,控制日常生活饮食是稳定血糖的重要环节。 图片源于网络 友友们可以把细粮改成粗细粮搭配着吃。甜甜圈的日常主食是粗粮放三分之一,杂豆放三分之一,细粮放三分之一。许多研究结果证明,杂粮不仅营养丰富,含有多种维生素、矿物质、蛋白质及活性成分,还含有一些能调节血糖的生物活性成分,如多糖、多酚、黄酮、D手性肌醇、花色苷等,可以有效控制血糖。 1。改善糖代谢 杂粮中的生物活性成分能通过调节能量代谢途径,抑制碳水化合物消化酶,减少胃肠道葡萄糖的产生,从而达到改善糖代谢的作用。 2。提高胰岛素的敏感性。 在2型糖尿病中,由于外围组织和靶器官对胰岛素的敏感性降低会导致对胰岛素的利用能力减弱,产生胰岛素抵抗。杂粮中的功效活性成分可以通过提高胰岛素敏感性起到改善胰岛素抵抗的作用。 3。保护胰岛B细胞 杂粮中的活性成分具有较强的抗氧化效果,能有效清除羟基自由基、超氧自由基等,同时可以保护和修复胰岛B细胞,减少氧化损伤,增加胰岛素含量。 4。降低葡萄糖的消化吸收速率 杂粮在消化的过程中,降低淀粉分解成葡萄糖的速率,抑制小肠对葡萄糖的消化吸收,有效地延缓餐后血糖升高,降低餐后血糖水平。 图片源于网络 升糖指数较低的主食还有藜麦面,荞麦面,粉丝,藕粉,通心粉等,这些都是甜甜圈自己日常会吃的主食,友友们可以参考一下。 图片源于网络 友友们还应该注意平时食材的烹饪方式,烹饪时间越长,餐后血糖升高越快,适宜采用蒸,煮等水分摄入少的方式,这也是为什么干饭比稀饭更有利于控糖。