今天和大家分享一道排骨最经典的吃法红烧排骨。
　　准备的食材：猪小排
　　第一步：焯水。先将猪排骨切块，锅中加盐和料酒把水煮开，将排骨放入，加入洋葱和水焯水2分钟，捞出洗净血沫之后备用。
　　第二步：炒。排骨放入锅中，倒入食用油，然后加入白糖炒糖色，白糖炒至冒大炮然后变成枣红色，下入排骨翻炒，小火防止糊锅，排骨上色之后加入葱花和蒜末提味，出张伟之后开始调味，加入蚝油、生抽、老抽、五香粉、花椒粉、鸡精，开水没过排骨煮开，开锅之后再加入食盐，加盐之后再闷一会儿，这样排骨煮的更软烂，鲜香，入口即化。
　　喜欢吃排骨的一定不要错过这样的做法，温馨提示：排骨炒糖色的时候一定要小火，不停的搅拌要不然容易糊，盐要最后放，这样排骨煮的更加软烂脱骨。

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