隔夜水隔夜菜隔夜饭隔夜茶，哪个不能吃？一一帮你分析清楚

　　在生活中，可能很多人平时会准备好一桌子饭菜，难免就会有一些剩余，而像一些剩余的饭菜，多数人也是舍不得扔掉，会留到第2天加热食用。
　　像这种隔夜的饭菜，相信多数人都听说过，有致癌的危险，那么到底应不应该吃呢？下面就和医生一起来了解一下吧。
　　隔夜水、隔夜菜、隔夜饭、隔夜茶，哪个不能吃？一一帮你分析清楚
　　隔夜水
　　有人认为白开水在放置了一个晚上之后，就容易亚硝酸盐含量超标，增加致癌风险，相关实验表明，放置一个晚上之后，白开水中的亚硝酸的含量会略微上升，但是仍在安全饮用的健康范围之内。
　　亚硝酸这种物质虽然可以转化为亚硝酸盐，但是亚硝酸盐本身并不会对我们的身体健康造成伤害，所以，保存得当的隔夜水是可以喝的。
　　隔夜菜
　　大部分隔夜菜都是可以吃的，但是由于这些隔夜菜存放时间过长，尽管隔夜菜放在冰箱里有一定的保鲜作用，却仍然容易造成营养流失，所以一定要注意隔夜菜要放进冰箱
　　但是并非所有的隔夜菜都可以食用，比如隔夜凉菜就不能食用，因为凉菜制作的时候放入了大量的盐，而这些盐主要是钠成分，长期存放更容易产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐容易致癌，因此隔夜凉菜不适宜食用；
　　隔夜海鲜也不适合食用，因为海鲜本身就是容易引起过敏的食物，而且海鲜更容易滋生细菌，如果吃隔夜的海鲜，人们很容易发生肠胃炎。
　　隔夜饭
　　隔夜饭是否能吃取决于有没有变质，如果是低温保存，一般正常的隔夜饭能吃。但是需在食用隔夜饭之前检查是否有馊、酸味，如有变质，容易导致食物中毒，而且隔夜饭的营养价值也有所下降，不建议食用。
　　隔夜饭如果放在室内常温保存，很容易沾染上灰尘等其他颗粒物，容易滋生细菌，可能会引发胃肠反应、影响身体健康，就算放在冰箱里冷藏，放置时间也不能过长，最好隔顿就吃完，减少营养的进一步流失。
　　隔夜茶
　　不同茶叶，它们的营养物质的释放与浸泡时间有关。就拿比较典型的普洱茶为例，普洱茶的营养物质一直到等到开水冲泡12小时后才会达到最高值，隔夜不仅不会导致茶叶变毒，还会让它更有营养。
　　但隔夜茶，尤其是隔夜浓茶，也是有它的弊端的，长期积存产生的茶锈，会阻碍人体营养物质的吸收和消化，它无疑是不利于我们的身体健康的。
　　在夏季，茶水放得时间过久，难免会变酸变质，饮用这种茶水，也容易造成腹泻。
　　所以，放置时间过久的隔夜浓茶，医生是不建议再饮用的，除非是在针对个别身体问题时含漱不吞咽的情况，否则，最好不要长时间留着这种茶水。
　　怎样正确处理剩菜剩饭？
　　1、剩饭剩菜分类储存
　　分类储存剩饭剩菜，这样可以避免细菌交叉污染。另外，需要用干净的容器进行密闭储存，例如：保鲜盒、保鲜袋，如果没有这些容器，可以在碗盘上盖一层保鲜膜，防止细菌污染。
　　2、加热要彻底加热，加热次数建议不超过一次
　　吃剩饭剩菜之前，要彻底加热，把食物煮沸后，不要着急关火，应让沸腾保持3分钟以上，这样才能完全杀死细菌，另外不要频繁加热剩饭剩菜，建议加热次数不超过一次。
　　3、剩饭剩菜不要置于铝制器皿内
　　铝在空气中易生成氧化铝薄膜，较咸的菜肴或汤类存放其中，会产生化学变化，对身体造成不良影响，可以瓷器盛放后再用保鲜膜包上放进冰箱。
　　综上所述：隔夜水和部分隔夜食物可以进食，而隔夜茶水含有较多的鞣酸物质，饮用后对肠胃健康不利，在生活中，尽量选择新鲜的食物进食，并且注意食物种类的多样化，这样才能获取里面的营养物质，并维持身体的健康。