我国人民的膳食结构是以谷类食物主，锌的生物利用率很低，仅为2040，而儿童多吃精制食品，其中锌的含量丢失过多，更易导致锌缺乏，下面来看看锌缺乏症的临床表现是什么吧？
　　其临床表现为：起病缓慢，主要症状有味觉减退，食欲不振，复发性口腔溃疡，异食癖。生长发育落后，性发育迟缓，精神不振，皮肤出现湿诊，水泡或溃疡，在皮肤和粘膜的交界处及肢端常发生经久不愈的皮炎，脱发，易并发感染性疾病，伤口愈合缓慢等。孕母锌缺乏可引起胎儿发育不良。此外，因影响维生素A的运转还可伴发夜盲症。
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