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米汤蛋的申遗陈词

  米汤蛋的申遗陈词
  世界非物质文化遗产评审的各位委员:
  今天,520母亲节。我正式向各位委员为米汤蛋及母亲申请成为世界非物质文化遗产和传承人。
  母亲今年八十岁,耳聪目明。她做的米汤蛋那时令人咂咂吞舌,现在可称作是最美的餐前小吃了。这一幕幕可要追溯到四十年前了
  儿时的记忆里,有许多的快活的画面,闭上眼睛就能过电影一样一祯一祯的闪现;而对美味的记忆,却是透心透底那种,总有一种强烈的重温与品味的意愿,无疑,母亲做的米汤蛋首当其中。
  那个时候的双抢农忙季节要出早工,天朦朦亮就要下到田地里忙活,大约要做两个小时早工才是早餐的时间。留在家里做饭的当然是母亲了。家家户户的早餐都会是把一家人一天三餐的饭煮好,用个饭笼子悬空挂了,煮饭必定是用那口大铁锅子,先是淘米,要淘两遍,淘出的水是混白的,现在才知道流失的全是蛋白质,好可惜了,淘米水盛在清水缸旁边的小水缸里用来喂猪,那水缸总会发出酸酸的味道,米淘好了之后入铁锅,加上差不多满锅清水用柴火煮,煮开锅的过程中要时不时用锅铲去翻翻米,以防粘了锅底,当估计把米煮到了半生半熟状态了的时候,便可以滤出米汤了。滤米汤有一个竹制的滤琪。滤出来的米再放回锅里蒸熟,那蒸出的饭特别的干爽。
  出早工的劳力回家后总会先盛一大碗米汤喝了再吃早餐。那盛在碗里的米汤稠稔稠稔的,稍稍冷却后碗上面就会结上一层壳,喝的时候轻轻吹开,转动碗边、小口小口的喝,那股香味才是我所理解的稻香。而我们家姐弟几个却因有母亲的米汤蛋吃而幸福无比,而在同龄孩童中多了一份自信。我自始相信,我人生每个阶段里骨子里渗出的自信,种子一定是那个时候种下的。母亲把自家鸡生的蛋用猪油炒黄炒香之后,放些姜沫,加上米汤煮开之后便是味美无比的米汤蛋了,现在想来完全称得上是最美味餐前小吃了。
  记忆中,起初母亲的米汤蛋也只有当家里有客人来了才有吃的。我家因父亲在城里做工人而被称作四属户,至今我也没弄清这四属户是哪四属。只知道上面有干部来队里检查、蹲点之类,总是给我们家派饭,干部吃一顿饭给我们家记工分。吃了母亲的米汤蛋后,那些干部下次再来村里就会要求直接到我家吃饭。有客人的时候,母亲总会给客人用菜碗盛,给我们用小饭碗盛,轮到最后的是母亲自己,常常是另勺一碗没有蛋的米汤了。农忙的时节,不管有没有客人来,母亲也会专门给我们姐弟做米汤蛋,有米汤蛋的日子几乎就是整个暑假了。
  往后往后,乡村通了电,有了电饭煲,有了高压锅,米汤没了,米汤蛋便成了记忆。记忆久远了,便有些迷糊了为了不迷糊,所以我要为母亲的米汤蛋申请成为世界非物质文化遗产,为母亲申请成为这宝贵文化的传承人。
  不管你们评不评,反正我评了。
  此致,敬礼!
  申请人:母亲的儿子
  于2012。520母亲节
  P

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