家常馅饼的做法馅饼这样做天天吃不腻

　　家常馅饼的做法
　　葱油饼
　　面粉150克，葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量；
　　1。面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀，再加入适量的温水揉成面团，盖上保鲜膜饧20分钟；葱洗净，切成葱花
　　2。饧好的面团揉搓成条，再分成4个小剂子
　　3。将小剂子擀成约0。3厘米的薄片，再刷上一层油，撒上葱花
　　4。再将面皮顺长边卷起，揉搓成细长条
　　5。将长条的两头向中间卷起，形成两个面卷
　　6。将两个面卷重叠在一起，用手稍稍按扁一些
　　7。再用擀面杖将其擀成约0。5厘米厚的圆饼
　　8。再将圆饼的两面都沾上芝麻；9。平底锅内放油，下入葱花饼，
　　小火将其煎黄一面后翻面，最后煎至两黄金黄熟透即可。
　　口袋饼
　　面粉200克
　　1。面粉中加入适量的温水，充分地揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧20分钟
　　2。饧好的面团揉搓成条，再分成约50克重的小剂子
　　3。将小剂子用手按扁，再用擀面杖擀成约0。2厘米厚的面皮
　　4。取一张擀好的面皮，用小刷子在面皮的中间刷上油，边缘刷上水，再用另一张面皮将其盖起来，边缘按紧，口袋饼生坯就做好了；用同样的方法将剩下的面皮做完
　　5。平底锅内放油，下入口袋饼生坯，小火将其煎黄一面后翻面，最后煎至两面金黄中间鼓起时取出。
　　南瓜鸡蛋煎饼
　　南瓜350克，面粉100克，糯米粉50克，鸡蛋2个，水约150亳升，生姜、葱适量；
　　1。南瓜去皮和瓤后洗净切成末，葱切成花，生姜切成末；鸡蛋打散成蛋液
　　2。将南瓜末、姜末、葱花放入大碗中，倒入面粉与糯米粉，加入少许的盐（可根据自己的喜好加入糖），倒入鸡蛋液，加入约150毫升水，充分地拌匀成面糊；
　　3。平底锅内放油，将一半面糊倒入锅中，盖上锅盖，小火将其煎至定型后翻面，最后煎至两面金黄中间熟透时出锅切块装盘，剩下的一半面糊按同样的方法煎熟即可。
　　包菜虾皮饼
　　面粉200克，包菜250克，虾皮适量
　　配料：
　　料酒、生姜、大蒜、葱、鸡精各适量；
　　1。包菜洗净切碎，加入适量的盐拌匀腌制10分钟后挤去包菜内多余的水分；虾皮洗净沥干水分；姜蒜切末，葱切花
　　2。热锅放油，下入虾皮，用小火将其炒至微黄后加入两小勺料酒炒匀，舀出待用
　　3。将炒好的虾皮、姜蒜末、葱花一起放入腌制好的包菜中，再加入适量的鸡精、芝麻油拌匀待用；
　　香甜玉米饼
　　糯米粉150克，玉米粉50克，嫩玉米1个，白糖适量（用量依个人口味放）
　　1。先将嫩玉米煮熟，放凉后剥成粒
　　2。将糯米粉、玉米粉、熟玉米粒、白糖一起放入大容器中；
　　3。加入适量温水，揉成面团（这个过程是很容易滴哈！）；
　　4。将面团搓成长条再分成小剂子（我为了偷懒没有分，是随便从面团上掰下一小块，揉圆后再按扁，不过做出来这饼饼貌似大小还真差不多哈！），将小剂子揉圆后再用手按扁，制成玉米饼生坯；
　　5。平底锅内放油，放入玉米饼生坯，小火煎至两面金黄即可出锅。
　　京东肉饼
　　面粉300克，牛肉250克，大葱50克
　　配料：
　　鸡蛋一个，胡椒粉、生姜、生抽、淀粉、料酒、芝麻油各适量；
　　1。牛肉洗净剁成肉末，大葱切碎，姜切碎成末；
　　2。牛肉末中加入少许淀粉抓匀，再加入一勺食用油、适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒、芝麻油、打入一个鸡蛋，朝一个方向搅拌上劲：
　　3。加入大葱末与姜末，继续朝一个方向拌匀后盖上保鲜膜腌制30分钟；
　　面皮及肉饼制作：
　　1。面粉中加入适量的温水，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟
　　2。将醒好的面团揉搓成长条，再分成四个小剂子
　　3。将小剂子揉圆，用手按扁，再擀成大薄片
　　4。从面皮的圆心位置下刀，切至面皮的边缘，将面皮的一半切开
　　5。将面皮的四分之三均匀地涂上腌制好的肉馅，注意面皮的边缘不要涂
　　6。将没有涂肉馅的面皮向上叠起，再向右叠，最后将下面剩下的部份向上叠起，用手将边缘按紧
　　7。平底锅内放油，放入叠好的肉饼，盖上锅盖，小火将其煎至两面金黄中间熟透时即可。吃时再切成自己喜欢的大小。
　　胡萝卜豆沙煎饼
　　胡萝卜250克，面粉120克，玉米粉50克，糯米粉50克，红豆沙、熟白芝麻各适量
　　1。胡萝卜洗净去皮蒸熟，取出放入盆中用擀面杖捣碎成泥
　　2。将面粉、玉米粉、糯米粉放入胡萝卜泥中，揉成光滑的面团，饧20分钟；
　　3。饧好的面团揉搓成长条，分成约30克重的小剂子
　　4。将小剂子按扁，用手捏成边缘薄中间厚的面皮
　　5。放入适量的豆沙馅，用虎口将面皮慢慢地捏拢
　　6。收口朝下放在案板上用手按扁成小圆饼
　　7。在案板上均匀地撒上一层熟芝麻，将小圆饼放在芝麻上轻轻地按压，使之两面都沾上芝麻
　　8。平底锅内放油，下入胡萝卜豆沙饼，小火将其煎黄一面后翻面，最后煎至两面金黄熟透即可。
　　椒盐油酥饼
　　面粉200克，椒盐、油各适量；
　　1。取150克面粉，加入适量的温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧20分钟
　　2。将剩下的50克面粉中加入适量的椒盐拌匀
　　3。将适量的油烧热，倒入拌有椒盐的面粉中搅拌均匀即成椒盐油酥
　　4。将饧好的面团放在撒有一层薄粉的案板上揉搓成条，再分成四个剂子
　　5。用擀面杖将剂子擀成约0。2厘米厚的长方形面皮，再均匀地涂上一厚油酥
　　6。将涂好油酥的面皮由长边卷成条，两手捏住面条的两端，轻轻地将其拉长
　　7。将拉长的面条盘卷起来，将收口藏在下面，再用擀面杖将其擀成约0。4厘米厚的圆饼
　　8。平底锅内放油，下入面饼，小火将其煎黄一面后翻面，最后煎至两面金黄熟透后即可。
　　什锦蔬菜煎饼