aclasstaghrefwiki10636IadZRoL5。html苦瓜a果味甘苦，香气特殊，具有养血滋肝，润脾补肾，清热解毒等功效。用苦瓜搭配青尖椒，鸡蛋配辅料一起同炒，不仅味道鲜美，清新爽口，营养丰富，而且还可以淡化苦瓜的苦味，避免苦味入心，有助于补益肺气。下面介绍苦瓜尖椒炒鸡蛋的家常做法。
　　工具材料
　　苦瓜半个，青尖椒1个，圆葱半个，鸡蛋4个。
　　葱，姜，盐，味精，五香粉，油。
　　操作方法
　　01：hr苦瓜去瓜瓤，用水清洗干净，控干水分，切成碎丁。
　　02：hr青尖椒用水清洗干净，控干水分，切成碎丁。
　　03：hr圆葱去皮，用水清洗干净，控干水分，切成碎丁。
　　04：hr葱，姜切成末备用。
　　05：hr把切好的苦瓜，青尖椒，圆葱，葱，姜，一起放入碗中，然后再把鸡蛋打入碗中。
　　06：hr放入盐，味精，五香粉，拌和均匀，搅拌成鸡蛋液。
　　07：hr锅里放入油加热，油热后放入鸡蛋液，小火煎塌。
　　08：hr煎塌至鸡蛋液稍凝固后，用铲刀翻面煎塌至没有生鸡蛋液即可，关火出勺。

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