古语说马肉臭，驴肉香，饿死不吃骡子肉，为何骡子肉不能吃？

　　俗话说：不孝有三，无后为大！
　　在现代科学研究当中，我国通过研究得出了在不同物种之间存在着生殖隔离，而且即使是在相近的物种产生后代后，这种诞生的物种往往被定义为新物种，这种出生的动物是无法孕育下一代，而骡子就是马与驴之间的产物，与二者都有相似之处。
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　　在古语当中有叙述道马肉臭，驴肉香，饿死不吃骡子肉，那么作为马与驴的后代，马和驴能够食用，而且马肉的味道是臭的，驴肉是香的，但二者都能够食用，为何骡子却让人饿死都不愿意去吃！驴肉之香
　　我国作为农业大国，在落后的古代一般需要大量的牲畜代替人力进行工作，其中，驴便是一种很好的工作牲畜。
　　因为驴作为古代民间当中最为常见的运输货物的工具，能够适应各种地形，不仅能够适应不同的地形，无论是陡峭的山涧，还是充满泥泞的土路，充满碎石的泥沙路，都能够平稳渡过，对于农耕来说，毛驴并不占优势，毛驴的体型优势远不足以娉美牛的农耕能力。
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　　但毛驴的耐力却比牛来的持久，对于古代落后的运输交通来说，牲畜的耐力逐渐成为了充当运输交通工具的标准，因为在民间往往需要将货物运送到较远的地区，所以牛的行进缓慢，耐力差，而且难以控制。
　　毛驴则十分适合长远运输交通工具的选择，所以在古代，对于牲畜工具来说，驴的作用较为广泛。
　　但作为生物劳动力，必然存在极大的缺点，虽然驴的耐力较为持久，但是驴自身在搭载货物时会产生大量的热量，容易出汗，这样容易导致驴因为疾病而死。
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　　所以对于使用驴前，必须将其表皮上的毛发进行剔除，加快驴的散热速度，而且若是驴死后，古代人的生活本就不容易，所以古代人往往会将死去的驴进行烹饪，在古人品尝驴肉之后，总结出驴肉十分如软嫩可口，十分美味。马肉之臭
　　马作为我国古代的军事工具，对于马匹是不能进行滥杀，一些高贵的千里马更是价格高昂，真要将其作为饭桌上的食物，确实得下一番血本，而在我国古代也曾有人吃过马肉，总结出马肉是臭的。
　　结合现代科学技术进行分析，马匹相比于毛驴，四肢上的肌肉远比驴发达，所以马肉的口感十分干又很柴。
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　　而且马的爆发力则需要进行大量的有氧呼吸与无氧呼吸，这样高强度的驰骋往往会在肌肉当中产生了乳酸，所以在古人闻到马肌肉当中散发出来的乳酸的味道，所以认为马肉是臭的，而且马匹奔跑时会产生大量的汗，凝结在鬃毛上，也就有了寒酸味。
　　还有就是在一些游牧民族当中，会出现食用马匹的习惯，在当中的确是存在酸臭的口感与味道。
　　所以在烹饪马肉时，这些民族往往会在马肉当中加入大量的调味料，就是为了压制住马肉的臭味，使得能够吃下去，而且在这些民族，为了能够方便食用马肉，也会选择将其风干，或者用烟熏，来减低马肉当中的异味。
　　图5骡肉不能吃？
　　既然是生物之间的交配繁衍下来的生物大多是可以食用，只是需要担心的患病的物种和有寄生虫存在的危险，所以对于马与驴交配下来的骡子自然是可以吃的，但为何古人总结出骡子肉不能够食用？
　　原来，马与驴之间存在生殖隔离，生下的物种并没有生育能力，对于古代人的封建思想来说，不孝有三，无后为大，面对不能够繁衍后代的骡子，自然是不受人们的待见。
　　而古代人也不知道其中的缘由，便以为骡子是携带着某种诅咒，在古人根深蒂固的思想里，若是食用了驴肉，那么不能够生育的疾病机会传染到自己的身上，试想在古代，有谁都愿意为了吃一顿饭，而失去生殖能力。
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　　所以，在古代饥荒年代，即使人们饥饿难耐，为了传承生命，宁死也不会去食用骡子肉，毕竟在古代已经逐渐开始流行孝道治国的政策！
　　结语：
　　这样总结下来，仿佛马肉臭，驴肉香，饿死不吃骡子肉的古话似乎有道理，但也存在着一定的封建思想，应该以现代科学的角度进行合理食用肉类，开发其他的可食用肉类。
　　参考文献：
　　《新闻咨讯》