我们都知道，鱼的吃法有很多，炸小鱼就是其中比较受欢迎的一道美食，它的做法比较多，口味比较丰富，吃起来香脆可口，深受人们喜欢。那么炸小鱼用什么鱼比较好吃呢？下面让我们具体来看看吧！
　　炸小鱼用的是什么鱼
　　一般用鲮鲫鱼比较好吃，小黄鱼、小鲫鱼等等都是可以的。
　　鲮鲫鱼是海边比较常见的一种小鱼，价格比较便宜。但是这种小鱼富含油脂，虽然细刺比较多，但是炸酥以后小刺皆可食用。
　　鲮鲫鱼也是很多烧烤店，用来烧烤的必备单品，是即经济又美味的小海鱼。
　　平时我们都很喜欢吃油炸小鱼，隔三差五也经常给家里人做油炸小黄鱼，虽然我们吃着红烧或者清蒸的个头大的鲤鱼草鱼等鱼类也是很好吃的，但是我们也非常喜欢吃小鱼的味道，而且炸小鱼和其他鱼类的味道是稍微有点不同的，感觉非常好吃还下饭。
　　特点：肉香刺酥，入口有炸鱼特有的香酥味道。
　　炸小鱼的做法
　　主料：鲮鲫鱼
　　配料：葱姜
　　调料：盐，料酒，十三香
　　做法：
　　1、处理食材
　　新鲜的鲮鲫鱼去除内脏、鱼鳃，清洗去腹中的黑膜，沥干水分备用。
　　2、腌制
　　把沥干水分的鲮鲫鱼中加入料酒、盐、十三香，然后把葱姜攥出汁液给鱼做个按摩，把鲮鲫鱼腌制二十分钟以上。
　　3、炸制
　　锅中入油，油量要宽一些。油温升至56成热时，把鱼入锅小火慢慢炸制。炸制鱼变的两面金黄时，把鱼捞出。待油温升高至8成热时，把鱼入锅复炸一遍，炸至酥脆后捞出控油即可。
　　小鱼怎么油炸好吃
　　要想炸出来的小鱼好吃，那么这三个关键点，是必须掌握的：
　　鱼要新鲜
　　小鱼如果不新鲜，那么就会产生异味，所以如果不新鲜的鱼，即使再厉害的大厨也做不出美味来！
　　腌制
　　小鱼要想炸出来入味，那么腌制这道工序是非常重要的，否则鱼吃起来美味不说，还会感觉到腻人。
　　油炸的方法和火候
　　油炸小鱼时如果火候不够，或者油温不到，那么小鱼吃油不说，还没有那种酥脆的口感。油炸小鱼一般要选择二次复炸，这样才能保证小鱼炸出来，连骨头都酥脆全都可以食用。

负责任造句用负责任造句大全31不管是奖励还是惩罚，你都是为自己的承诺负责任，奖惩都要在约定的第一时间兑现，兑现承诺要大张旗鼓，就会有最大的冲击力。执行没有将功补过，只有奖惩分明。32现在一些报纸的……三尺讲台造句用三尺讲台造句大全31一份关怀忆两鬓白发，三尺讲台感四季教诲，五月备考难忘六月峥嵘，七月即逝但见桃李八方，九月十日送去真诚的问候：老师，您辛苦了！32一支粉笔书写生活的点点，两鬓白发描绘人……交通银行徐瀚当传统银行插上新科技的翅膀线下是交通银行的优势，交通银行目前在全国有三千多个网点，再结合线上互联网营销技术和手法，线下线上两种优势的结合，是交通银行在市场上立足脚跟的重要手段。2017年彭博富翁排……啤酒温度过高会爆炸吗为了保持啤酒的口感，在啤酒中会加入二氧化碳的，如果储存环境温度过高，会导致二氧化碳从液体中释放出来，导致啤酒瓶承受的压力增加，可以导致爆炸的情况发生。啤酒爆炸多出现在普通的瓶装……退居造句用退居造句大全【退居tuj】：1。退职家居。2。谓退位移居。3。寺院中方丈的居所。4。供临时休息的房屋。5。谓退到次要的地位。1为消遣而读书，常见于独处退居之时；为装饰而读书，多用于高……作为父母如何辨别奶粉真与伪为了宝宝的健康成长，为孩子选购一款健康的奶粉是作为父母的责任，本站为您介绍：包装外观鉴别：现在商品都是有条形码的，不同国家条形码开头都是不同的，要注意看条形码开头，不同的……幸亏我们还有梦人活一辈子，怎样面对人生是个大课题。不同的政治制度和政治文化，产生不同的人生哲学。一言不合，拔刀相迎，是欧洲中世纪的骑士精神，在我们看来是野蛮的；我们这个具有悠久文明传统的国家……周身造句用周身造句大全151、大伙细目瞧来，才见他周身皮肤生满斑纹，毛发脱尽，指节烂掉，大腿缩曲得怕人，却是麻风即俗称癞病的症状。152、他的注意力完全集中在了人群中的一个少女身上，那少女身着……八个错误洗脸法让毛孔皱纹找上你我每天都要洗脸，而且每天得洗两次，每次呢，都必须要用毛巾，我觉得这样才洗得干净。我也是比较懒的一个人平时有热水就用热水没有热水就干脆拿凉水胡乱一抹就好了。后来，真正的懂得爱护自……丰富的暑假生活作文字暑假是只风筝，牵着我们越飞越远；暑假是个魔鬼，吓得我们躲在墙角写作业；暑假是哈利波特怪味豆，每一颗都带着惊奇与快乐。自行车清爽清晨凉爽的风，几丝悠悠的白云，茂叶繁多……怡然自得造句用怡然自得造句大全【怡然自得yrnzd】：怡然：安适愉快的样子。形容高兴而满足的样子。（1）爷爷神态悠闲地品着香茶，怡然自得。（2）关于工作：只有相信自己所做的是伟大的工作，你才能怡……被称为神奇超市的为啥这么火首家中国店开业被挤爆至在美国，有一家超高效率的收费会员制连锁仓储超市Costco，它的商品以低价高质著称，被称为神奇超市。Costco从来不在媒体上做广告，也没有专门的媒体公关团队，却成为了世……