七雄争霸中国食用油行业战争

　　原创雷鹿野经济史笔记
　　一、神秘电话
　　1973年4月，一个神秘的电话改变了马来西亚商业教父郭鹤年的生意轨迹。
　　按照电话约定，郭鹤年来到香港，见到了两位华润五丰行（中粮在香港的总代理）的高级经理。他们告诉郭鹤年，国家现在很紧张，急需100万吨原糖，拜托帮忙采购，同时帮忙买进一些期货。
　　郭鹤年当即答应帮忙。
　　郭鹤年（中）
　　生于1923年的郭鹤年祖籍福建，26岁时继承了父亲的大米、白糖和面粉经销生意。经营一段时间后，他发现大米价格波动不大，难有高的利润，还是让给潮汕人去做（李嘉诚就擅长记住客户家米桶的深浅）。白糖产地集中在巴西、古巴、印度和泰国等少数几个国家，受政治或天气等因素影响，价格变化剧烈，一旦市场缺糖，价钱可以抬得很高。面粉价格波动居于大米和白糖之间。富贵险中求，郭鹤年决定把白糖生意作为主营。
　　经过多年打拼，郭鹤年控制了马来西亚和新加坡80的食糖市场，人称东方糖王。
　　但与华润经理会面时，郭鹤年手中并无多少存货。别的国家，除了巴西，也没什么货。
　　郭鹤年一边派人去巴西，另一边去瑞士参加一个糖业国际会议。郭鹤年特地报名参会，就是为了让人不会以为是他要在巴西买糖。
　　会议期间，有个英国商人朋友走来同郭鹤年聊天：RobertKuok，你知道吗？最近巴西很奇怪，从来没有看见过的日本人，有两三个，天天在糖区出出进进。
　　郭鹤年心里一跳，英国人的情报这么厉害，表面上却不动声色地说：是吗？你还有行情要告诉我哦。
　　第二天，大会正在演讲，突然间，演讲人说，有国际电话找RobertKuok。还好他没说是巴西来电。郭鹤年一怔，赶去听电话，果然是去巴西的同事，听说他们有一点进展。
　　郭鹤年说：你不但要有进展，还要快，这边开始有动作了，事情很快就会爆出来。我还在做期货，但还没做得够。你要快，我也加快，多买一些期货。同事说，懂了。
　　三四天后，巴西的采购合同签了下来，郭鹤年在伦敦、纽约和巴黎的期货市场也都买好了期货。再过几天，全世界都知道了郭鹤年的动作，原糖价格瞬间飙升。这一波期货操作，郭鹤年净赚1300万美元，按协议分给中方600万美元。
　　这600万美元，对当时的中国意义非凡。这一年中国的外汇储备是8100万美元。这也是新中国成立以来进行的第一笔商品期货交易。
　　这次神秘约见中的一位干部，名叫林中鸣，1983年被任命为中粮副总经理，次年调任经贸部进出口局局长。成功完成国家委托的采购任务，为郭鹤年日后回祖国大陆投资铺平了道路。
　　二、金龙鱼进军中国
　　就在帮中国采购原糖的这一年，郭鹤年的侄儿、24岁的郭孔丰，从新加坡大学毕业后加入郭氏集团。
　　郭孔丰意识到食用油的市场潜力，向郭鹤年提议进入食用油行业。1986年，郭孔丰注册金龙鱼商标，在马来西亚销售金龙鱼牌小包装油。金龙鱼，是一种生活在马来西亚和印尼的肉食性淡水鱼，在当地人心目中，是幸运、高贵的象征。
　　马来西亚面积相当于云南，人口只有三千万，不管做什么生意，稍微一努力就会碰到天花板。尝到食用油生意甜头的郭孔丰，向郭鹤年建议进军中国。
　　那时，中国居民用的主要是散装的二级油，二级油颜色很深，炒起菜来满屋子都是烟，对身体很不好。郭孔丰认为，在中国生产销售小包装油，应该是一个不错的生意。
　　郭鹤年很认同这一判断。1988年，郭氏在中国组建嘉里粮油集团，并与中粮合资，在深圳蛇口建设了中国第一家大规模现代油脂精炼厂南海油脂工业公司。
　　90年代初，中国本土生产的食用油成本高、价格贵，每斤卖到3。54元，国外大概每斤2元。嘉里进口大豆油、棕榈油等毛油，精炼后以190公斤大铁桶包装销售，生意好得不要不要的。
　　就在这时候，郭孔丰悄悄离开了郭氏集团。
　　像其他东南亚华人商业大亨一样，郭鹤年与政治权力结交，在航运、保险、酒店、房地产等暴利行业捞金，著名的酒店品牌香格里拉就是郭鹤年打造的。在郭鹤年的商业版图中，食用油越来越边缘化。志向远大的郭孔丰不甘心围着一间炼油厂打转。
　　郭孔丰离开后，在福建出生、新加坡长大的李福官，被任命为南海油脂总经理。他上任后，开始生产金龙鱼小包装油。李福官也因此被誉为中国小包装食用油教父。
　　1991年，中国第一桶金龙鱼小包装油下线。透明塑料瓶中，油像水一样清澈透亮，炒起菜来没什么油烟，但也失去了菜油或豆油原本的香味。中国人做菜，讲求一个香字。
　　为了弥补这一缺陷，金龙鱼在菜籽油或大豆油中，添加花生油和芝麻油，在烹饪时带有一定的花生芝麻香。金龙鱼第一代调和油产品就这样诞生了。
　　然而，金龙鱼调和油并没有得到消费者的欢迎。人们习惯了暗黄浑浊的散装菜油和豆油，他们不知道什么叫调和油，不知道油还可以装在塑料瓶子里卖。更重要的是，相比有政府补贴的散装油，金龙鱼小包装油价格高昂，一般人消费不起。
　　与面向餐饮客户的中包装油相比，小包装油需要面对千家万户，销售难度很大。金龙鱼小包装油第一年销量仅3000吨，连南海油脂员工都不看好这个产品。做食用油加工贸易就能轻松赚钱，为什么要做小包装油这个吃力不讨好的事？
　　但李福官坚信，中国从散装油到包装油的升级换代是势所必然，小包装油迟早会像新加坡一样成为主流。油脂加工贸易，进入门槛较低，利润会越来越薄，不是长久之计。
　　转机出现在1993年。这一年，粮油开始市场化，粮票走进历史。没了政府补贴，散油价格暴涨，逐渐与小包装油拉平。消费者抱着试一试的态度，开始购买金龙鱼小包装油。
　　市场打开后，金龙鱼一口气在防城港、上海、青岛、营口、成都和西安新建了6家食用油精炼和包装厂，正好赶在1995年政府限制外商投资油脂加工行业之前完成了全国布局。
　　生产布局一完成，金龙鱼马上登上中央电视台，开始广告轰炸，塑造温暖亲情的品牌调性。
　　经销商网络也同步组建。1994年，在国有粮食企业改革浪潮中，大量职工下岗。金龙鱼发展了不少脱胎于国有粮油系统的经销商，他们有较好的销售网络。许多经销商从踩三轮车送货起家，做到上亿身家。
　　为了提高经销商的仓储能力，金龙鱼要求量大的经销商买地自建仓储物流中心。中国地皮价格的暴涨，让不少经销商意外被壕。很多人从白手起家，发展为当地的商界领袖，他们对金龙鱼感恩戴德，唯命是从。
　　在李福官的领导下，抢得先机的金龙鱼高歌猛进，迅速成长为中国食用油第一品牌。
　　三、福临门复仇
　　在南海油脂，中粮拥有47的股权，嘉里粮油只有33。中粮虽占多数股份，但郭鹤年通过一系列复杂的控股安排，把南海油脂的管理权牢牢控制在手中。
　　油脂加工是关系到老百姓饭碗的敏感行业，没有中粮的引路和支持，嘉里粮油当年很难进入这个领域。可是，嘉里自觉羽翼已丰，遂甩开中粮自己大干，除南海油脂外的新建油厂均不让中粮染指。
　　更糟糕的是，金龙鱼是嘉里的品牌，与中粮无关，中粮分享不到金龙鱼成长的收益。
　　天下打下来了，中粮却未坐天下。中粮一怒之下，与嘉里签订南海油脂股份出售协议，彻底与嘉里分道扬镳。
　　1995年，中粮开始砸入重金打造自有品牌福临门，意欲与金龙鱼分庭抗礼。
　　中粮在沿海一线由北向南，打造天津北海、山东黄海、张家港东海、广州东洲、广西大海的工厂链条，形成亚洲最大的油脂生产线。
　　作为中粮子弟兵，福临门享受国家的原料配给，具有成本优势。同样规格的油，福临门定价总是比金龙鱼低一些。
　　福临门屡屡发起价格战，最为激烈的就是2001年9月，全国100多个大中城市，数万家超市的福临门食用油价格集体跳水。
　　金龙鱼不愿意打价格战，其市场份额最大，同样降价一块钱，金龙鱼损失最大。为了应对价格战，嘉里推出元宝、胡姬花、香满园、鲤鱼和欧丽薇兰等二、三线品牌与福临门进行价格竞争。
　　通过价格战，福临门成为紧跟金龙鱼的第二大食用油品牌。
　　就在金龙鱼和福临门拼得你死我活的时候，在山东半岛偏安一隅的鲁花，向行业带头大哥金龙鱼举起了革命大旗。
　　四、鲁花卡位花生油品类
　　中粮生产小包装油，需要采购花生油原料。在盛产优质花生的山东莱阳，一家名叫鲁花的乡镇企业幸运地成为中粮供应商。
　　有了中粮这个大金主，鲁花生产规模迅速扩大，年产量由原来的2千吨增加到2万吨，成为国内规模最大的花生油生产厂家。
　　但鲁花老板孙孟全不满足于做一个受制于人的供应商，他决定力推自己的鲁花品牌。鲁花既没有资金优势，又没有成本优势，如何向巨人一般的金龙鱼发起挑战呢？
　　孙孟全
　　各种食用油，所拥有的粮食属性和调味属性权重是不同的。以芝麻油为代表的调味油，调味属性极高，粮食属性可忽略不计。豆油、一级菜油和棕榈油则主要用做粮食，调味属性较低。居于这两者之前的花生油和三四级菜籽油，调味和粮食属性并重。一般来说，调味属性越高，价格越高；粮食属性越高，价格越低。
　　孙孟全抓住了金龙鱼的一个弱点：调味属性较低。
　　金龙鱼主打调和油，其中的豆油和一级菜油占比较高，虽然添加了花生油和芝麻油，但香味还是达不到很多中国消费者的期望。
　　因此，孙孟全大力研究花生榨油的生产工艺，攻克一道道技术难关，独创5S纯物理压榨工艺，以独特的浓郁香味赢得了市场的青睐。
　　孙孟全想乘胜扩大市场，却苦于资金不够。这时，一个白衣骑士出现了，他就是郭孔丰。为了分享鲁花的发展红利，郭孔丰入股鲁花，不惜成为叔叔郭鹤年的竞争对手。
　　1998年下半年，鲁花通过中央电视台，将滴滴鲁花，香飘万家的广告推向全国。鲁花首次投放央视广告，仅比金龙鱼晚了两年。
　　随后，鲁花首先拿下在中国小包装油市场具有绝对战略意义的北京市场，接着又迅速拿下广州市场，一南一北两个高地被收入囊中。
　　鲁花紧接着四面开花，在全国东南西北布设销售网络，配合强有力的媒体投放，迅速挤进食用油品牌前三强，并确立了花生油第一品牌地位。鲁花成为花生油的代名词，就像金龙鱼成为调和油的代名词一样。
　　福临门和鲁花的进攻，让金龙鱼感到了压力。金龙鱼在暗暗憋大招。
　　五、金龙鱼的反击
　　2002年7月，一夜之间，从央视到地方电视台，到处都在播放金龙鱼的广告，拿着小喇叭的老太太在四下高喊1比1比1。
　　什么是111？
　　金龙鱼的主打产品是调和油。在中国，调和油一直是仅次于大豆油的第二大品类。可是，普通调和油技术含量低。且不说福临门、鲁花等大厂，一个小厂，弄个灌装机，也能把几种油混装到一块做成调和油来卖。如何才能超越普通产品呢？金龙鱼一直在寻找突破口。
　　据金龙鱼宣传，世界卫生组织和联合国粮农组织曾发布报告称，当人体摄入的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的平均比例达到111时，脂肪酸摄入就更均衡，人体也就更加健康。
　　金龙鱼以此为依据，根据每种油的脂肪酸比例，将菜籽油、大豆油、玉米油、葵花籽油、花生油、芝麻油、亚麻籽油、红花籽油等8种油按照一定比例调和，研发出金龙鱼第二代调和油，帮助人体摄入的三种脂肪酸的比例接近111。
　　李福官将这款产品称为有思想的调和油，让消费者对食用油的认知从调味升级为健康。
　　要让消费者理解膳食脂肪酸平衡的产品利益点，相当困难。金龙鱼干脆把重点放在简单好记的111上。
　　这个策略取得了巨大的成功。在此之前，金龙鱼调和油的销售虽然也在增长，但只是跟着小包装油市场的大势在走，表现不温不火。自从111的广告铺天盖地轰炸之后，金龙鱼调和油销量迅速拉升为一条陡峭的曲线。
　　食用油行业是个产品同质化很高的行业，111是一个差异化和传播力都很强的概念，轻轻松松就做到了家喻户晓，让金龙鱼避开了与竞品的价格竞争。
　　而且，金龙鱼还给了消费者这么一个暗示，这个产品是有科学理论作依据的，是得到各大权威机构认可的。这不仅是调和油产品的一次升级换代，还是整个食用油行业的一次革命。
　　革谁的命？
　　革鲁花的命。既然111的比例是最健康的，那意味着单纯的花生油就不那么健康了。
　　这触怒了鲁花，鲁花一直在伺机反击。
　　六、发难转基因
　　2003年，由于中国大量进口美国大豆，媒体上大量出现这些文章：《进口大豆威胁东北大豆》《中国东北豆农生计无着》由于美国大豆绝大部分都是转基因大豆，转基因食品安全问题也引发大量讨论。
　　为了保护东北大豆，中国出台《农业转基因生物标识管理办法》，要求食品企业对原料是否为转基因进行标注。金龙鱼依据规定，在产品上标示大豆油加工原料为转基因大豆或菜籽油加工原料为转基因菜籽。
　　机会来了！
　　鲁花率先发难，提出100压榨、100非转基因。
　　多力葵花籽油马上跟进，宣称非转基因，真正安全无污染。
　　西王玉米油更狠，提出不管几比几，不要转基因。
　　很多超市迎合消费者对转基因的反感心理，将非转基因食用油和转基因食用油分开货架陈列。一些定位高端的超市甚至拒绝转基因原料食用油进场。
　　消费者看到，在食用油产品上，非转基因四个字都标得光明正大、理直气壮，转基因三个字都标得偷偷摸摸、鬼鬼祟祟，明显说明非转基因好于转基因。宁可信其有，不可信其无，还是多花点钱买心安吧。
　　事实上，大多数食用油品牌，或多或少都卖过以转基因大豆或转基因菜籽为原料的调和油产品。毕竟，市场对于低价食用油有着巨大需求。但它们顺应形势，逐步减少了转基因食用油产品。比如鲁花，就彻底放弃了转基因原料产品线。
　　虽然金龙鱼也是中国最大的非转基因食用油生产商，但金龙鱼的111第二代调和油，毕竟是销量最大的转基因原料食用油，船大难掉头，金龙鱼只好闷不作声，或者勉强声辩几句。时间一长，转基因不仅是金龙鱼的软肋，更变成了原罪。
　　七、压榨和浸出
　　抓住转基因痛击金龙鱼之后，其他食用油品牌并没有就此罢休。
　　金龙鱼在111调和油上投放的大量广告，强化了消费者对金龙鱼是个中端品牌的认识。这虽不利于金龙鱼旗下花生油、葵花籽油和玉米油等高端油品的发展，但可以惠及价位较低的菜籽油和大豆油。
　　在2004年以前，中国的菜籽油市场由两类产品主导。一类是颜色浅得像水、几乎没有油烟的一级低芥酸菜籽油，主要将进口转基因菜籽浸出加工而成。另一类是颜色浓黑厚重、油烟很大的四级高芥酸菜籽油，为国产非转基因菜籽压榨所得。前者走品质路线，吃的是健康；后者走风味概念，浓香扑鼻。
　　金龙鱼把国产四级高芥酸菜籽油和进口一级低芥酸菜籽油，按照一定的比例进行调配，生产出纯香菜籽油。纯香菜籽油是三级油，颜色金黄，油香芬芳，稍有油烟，满足了消费者对风味和健康的双重需求。相比成本较高的国产菜籽油，纯香菜籽油通过与进口低价菜籽油调配，成本更低，因此大受欢迎。金龙鱼不仅是调和油王者，也成了菜籽油的老大。
　　2003年，在一些厂家的影响下，国家出台了新的食用植物油国家标准。根据新标准，食用油产品必须明确标注压榨和浸出加工工艺。这对金龙鱼又是一记沉重打击。
　　压榨法制油，是将胚料送入榨油机内挤压出油。浸出法制油，是将胚料浸在溶剂（6号轻汽油等）中把油浸出，经过滤、蒸发和汽提等设备使油与溶剂分离。
　　压榨法的出油效率低，只能榨出90左右的油脂。浸出法则能够榨出99的油脂，生产成本低。在西方发达国家，浸出法是主流制油技术，占油脂总产量的90以上。但压榨法的油品风味好，这使得压榨法制油在中国还有很大生存空间。
　　从各项质量指标上看，不管浸出法还是压榨法，都是健康的、安全的。但是，负责制定国家标准的专家说了，我们要给消费者知情权，所有油脂企业都必须在产品上标注压榨或者浸出。
　　2004年10月1日，食用油开始执行新国标，明确标出加工工艺。这时，某花生油厂在各地报纸发出消息：相比浸出法，压榨法制油最大优点是安全、卫生、无污染，绝不含任何溶剂残留。市场由此出现了压榨油比浸出油更健康的观点。
　　对此，中国粮油学会油脂分会王瑞元会长发表言论：说浸出不好是厂家不正当竞争的结果。国家标准委员会委员薛雅琳更是提出说压榨更健康是无知的炒作。
　　可是，只要产品上标识了浸出，专家们再怎么说浸出法没问题，消费者的心里也会有嘀咕：只看见有人宣传压榨，怎么没见有人宣传浸出？浸出油不好的观点慢慢深入人心。
　　由于调和油由多种食用油调配而成，将每种油的工艺都标出来意义不大，所以调和油无须标识加工工艺。而大豆油是市面上售价最低的食用油，主要面向低端消费者，标上浸出工艺也没太大影响。那么，浸出标识对金龙鱼的哪个产品影响最大？正是金龙鱼的纯香菜籽油。
　　在将金龙鱼纯香菜籽油销量做大以后，国产的压榨非转基因原料已经无法满足需求，必须进口大量的浸出转基因原料。转基因和浸出成了它无法摆脱的胎记。
　　无奈之下，金龙鱼纯香菜籽油推出了两种产品。一种用的是国产压榨非转基因原料，另一种用的是进口浸出转基因原料。前者比后者每升贵10元，消费者爱吃哪种油就吃哪种油吧。消费者拥有知情权的代价，就是为同样质量的产品花更多的银子。
　　八、多力趁虚而入
　　2003年，当金龙鱼在111上忙得不可开交、无暇他顾时，台湾佳格集团在大陆市场推出多力葵花籽油。
　　这个时机选择得好。此时，中国葵花籽油市场刚启动，做的品牌不多，金龙鱼葵花籽油上市也才一两年的时间。
　　多力投入巨资大做广告。与广告投放相配合，在各超市不惜血本买货架做陈列。
　　多力一炮打响后，才在内蒙古河套地区建立了自己的葵花籽油生产基地。此前，多力的葵花籽油还是从嘉里粮油的西安工厂采购的。
　　多力葵花籽油能够成功，有两个关键点。
　　一是坚持年轻、有活力的品牌形象。多力先后启用蒋雯丽、田亮和林心如等明星代言，明显区别于带有传统乡土味、油腻大叔大妈范的其他领先品牌。
　　二是专注，十年如一日地做预防心血管疾病的消费者教育工作。多力宣称，葵花油中的不饱和脂肪酸高达88，而所含亚油酸和活性维生素E，有助于预防心血管疾病的发生。
　　葵花籽油是一种同质化很高的产品，竞争非常激烈。多力因此非常注重差异化，开发了橄榄葵花油、5珍宝葵花籽调和油等产品，对细分市场进行分食，千方百计避开与竞争对手的直接冲突。
　　在中国小包装油市场上，多力列金龙鱼、福临门和鲁花之后，稳居第四名的位置，并成为成为葵花籽油第一品牌。
　　经过多年残酷的市场竞争，在中国一二线城市的连锁大卖场，一般只能看到这四大品牌的产品了，其他小品牌均被淘汰出局。
　　九、西王与长寿村掐架
　　在多力崛起时，嘉里有品牌经理认为，应该赶紧培养一个玉米油的专业品牌。否则，玉米油市场迟早也会有一个像多力一样的牌子出来搅局。玉米油市场规模大概是葵花籽油的两倍，玉米油成本还低于葵花籽油。理论上，玉米油市场比葵花籽油更有前景。
　　此论不幸言中。
　　1998年，山东邹平一个名叫西王村的小村子，有兄弟三人王明峰、王明星和王明亮。有一天他们突发奇想，要把那一堆准备喂猪的玉米胚芽榨出油来。
　　在国外，玉米油已有100多年的历史。中国东北在70年代开始生产玉米油。山东虽盛产玉米，但此前并无压榨玉米油的先例。这难不倒做机械维修起家的王氏三兄弟，他们边试产边琢磨，硬是成功地把玉米胚芽榨出了油。
　　然后，他们投资300万元建起了三星植物油厂。玉米油是榨出来了，却没有人要。硬邦邦的玉米棒子也能榨出油来？能不能吃啊？山东没人听说过，产品没有销路，三星眼看就做不下去了。
　　金龙鱼挽救了三星。金龙鱼从三星买来玉米毛油，精炼后贴上金龙鱼商标，再卖给消费者。
　　西王村村支书王勇是个能人，在他带领下，西王村已创办了面粉厂、油棉厂、淀粉厂等集体企业。看到王明峰这哥仨的玉米油生意好像挺赚钱的，王勇拍板，上马西王村村办玉米毛油厂，成为福临门玉米油的供应商。
　　在将近10年的时间里，小包装玉米油市场波澜不惊，三星和西王老老实实的为金龙鱼和福临门供货。
　　和鲁花的孙孟全一样，羽翼渐丰的王明峰哥仨也不满足于仅仅赚些代工费。2005年，三星油脂推出长寿花牌小包装玉米油，次年7月召开全国经销商招商大会，把长寿花全面推向市场。
　　一个巴掌拍不响，西王也推出了西王牌小包装玉米油。一条村的两王开始掐架，双方比着加大广告投放。这下子，玉米油市场热闹了。
　　西王请赵薇代言，推出不管几比几、不要转基因的广告片。
　　为了赶超西王，长寿花一狠心，签下范冰冰，宣称玉米油，长寿花有更高要求。
　　2008年，西王和长寿花两家小包装玉米油一共只有1。4万吨，次年增长到3。9万吨，一年增长175。尽管离金龙鱼还有差距，但增长势头很猛。
　　不过，令金龙鱼感到尴尬的是，虽然其在玉米油销量大大高于竞品，但调查数据表明，没有消费者认为金龙鱼是玉米油的第一品牌。金龙鱼不是111吗？它怎么会是玉米油产品的老大呢？玉米油还是西王或长寿花家的才专业吧？
　　消费者心目中的定位差异，直接导致西王、长寿花的玉米油溢价能力高于金龙鱼。两个品牌的玉米油都比金龙鱼卖得贵。
　　2009年底，长寿花在港交所上市，成为国内首家上市的玉米油公司。西王不甘下风，于2011年在深交所上市。
　　这两家上市公司的厂址，位于西王村的同一个工业园，直线距离仅2。8千米。双方高层管理人员均姓王，同村年轻人皆在两家企业上班。两个小油厂互掐十多年的结果是，把玉米油这个小油种做成了大产业。
　　十、胡姬花牵制鲁花
　　作为一个主打111的综合性品牌，金龙鱼的花生油在消费者眼里不够专业，根本不是鲁花的对手。为了牵制鲁花，嘉里祭出了专业花生油品牌胡姬花。
　　吃花生油吃的就是个香字，但压榨工艺不同，香有很大差别。
　　花生油的压榨工艺有两种，一种是把花生炒后去榨，另一种是把花生蒸了再榨。前者焦香、量少、成本高，后者甜香、量多、成本低。一般花生油都是用10左右的炒香花生油，与90左右的蒸香花生油调配出来的。
　　胡姬花声称，如果要想做到最香，那得用青岛本地所产的品质最好的花生原料，100翻炒后，再用小榨机压榨出来。小榨工艺作业精细、产量稀少，其醇香非一般大规模生产的压榨工艺所能比。
　　胡姬花由此推出古法小榨花生油。这一产品定价很高，5L卖158元，当时市场最主销的花生油定价不过99元。即便如此，古法小榨花生油依然赢得了不少市场份额。
　　市场中的大多数商品，销量大致呈现金字塔型，即处于金字塔顶端的高端产品，价格高但销量小，处于金字塔底端的产品，价格低但销量大，而居于金字塔的腰部的产品，价格不高也不低，销量不大但也不小。
　　花生油市场却是一个例外。除了一些小众的有机花生油、冷榨花生油外，在大众花生油产品中，鲁花花生油不仅卖得最贵，销量也最大。它仅仅依靠5S压榨一级花生油一个产品，就把花生油市场做成了一个倒金字塔市场。
　　鲁花把花生油做得这么成功，那么问题就来了。如果鲁花眼馋胡姬花古法小榨花生油的热销，也想推出一个类似价位的顶级花生油产品，它要面对的问题是：消费者已经认可鲁花5S压榨一级花生油是最好的花生油产品，鲁花要怎么否定自己，让消费者相信其实还有比这个产品更好的花生油呢？
　　如果鲁花做不到，那就意味着在超高端花生油市场上，胡姬花古法小榨花生油基本没有竞争对手。
　　十一、益嘉人
　　金龙鱼尽管保住了中国第一食用油品牌和市场份额，但竞争对手接二连三的冲击，令郭鹤年压力越来越大。这时，他想起了侄儿郭孔丰。
　　郭孔丰当初离开嘉里粮油时，两手空空，什么都没有，有的只是他在郭鹤年翼下工作十八载所学到的郭氏管理之道。郭鹤年被称为伙伴制经营商业艺术的大师。在这方面，郭孔丰也不遑多让。他知道，想把生意做好，首先得营建好朋友关系。
　　离开嘉里后，郭孔丰结识了印尼油棕大王吴笙福，二人联合创建益海公司，经营棕榈油业务。
　　那时恰逢方便面和美式快餐业进入中国。棕榈油非常适合美式快餐油炸食品，它久炸而不变色，不像一般植物油那样，炸不了多久就发黑。棕榈油更是方便面除面条之外的最大配料。搭上中国餐饮和食品加工业快车的益海蓬勃发展。
　　在印尼开疆拓土的同时，郭孔丰并未离开中国油脂加工行业。他与中粮、鲁花关系密切，共同投资了多个项目。
　　郭孔丰还在中国兴建了5个大豆压榨厂，并都在2000年内开工。这是中国大豆压榨行业的一个黄金时期，到2003年10月，大豆压榨利润高达1000元吨，榨机一响，黄金万两。
　　整个行业一片欣欣向荣，许多厂家急剧扩大产能。没有人预料到，一场行业危机即将来临。
　　2004年，受天气等因素影响，国际大豆价格急剧波动，很多大豆压榨厂在高位买进大量大豆。当大豆价格大跌时，这些厂家就被深度套牢。中国大豆压榨厂哀声一片，食用油行业开始大洗牌，80的油企被淘汰出局。
　　郭孔丰抓住了这个兼并收购的绝佳机会，从2004到2006年，一口气在全国各地投资了10多个工厂。他甚至把手伸到了新疆，在北疆和南疆各设了一间油厂，为进军中亚建立了桥头堡。短短几年，郭孔丰就力压群雄，成为中国大豆压榨行业老大。
　　郭孔丰的成功，引起了郭鹤年的关注。郭鹤年认为：做生意要有一种胆量，看准时机要快。如果每次胆量都太小，永远是穷人。从郭孔丰的动作上，郭鹤年仿佛看到了当年的自己。
　　在自立门户后的十多年里，郭孔丰与郭鹤年几乎没有见过面。2006年的某一天，郭鹤年听说益海要做一次配股，于是主动向郭孔丰伸出橄榄枝，提出要购买1500万美元的股票。郭孔丰又惊又喜，叔侄关系自此恢复正常。两人经常见面，一起聊天，一如往昔。
　　不久，经郭鹤年提议，嘉里与益海合并。郭鹤年还特意交代嘉里管理团队，要对郭孔丰让步、让步、再让步，以保证合并完成。
　　整合之前，益海的业务偏重于食用油产业链上游，嘉里偏重于下游。益海的厂多在二三线城市，嘉里的厂则在一二线城市。益海的优势在于散油和中包装油，成本低，销量大。嘉里的优势在于小包装油，销量大，品牌力强，毛利高。整合之后，益海嘉里实现了产业链上下游通吃。
　　强强联合的益海嘉里（又称丰益国际），成为世界第六大粮商，一举跻身世界500强。郭孔丰也成了这家世界500强的主人。
　　在中粮联手鲁花，同嘉里粮油鏖战正酣的时候，突然发现，自己最亲密的朋友郭孔丰，居然与最大的敌人郭鹤年变成益嘉人了，其心中的不爽可想而知。
　　美国阿丹米（ADM）、美国邦吉（Bunge）、美国嘉吉（Cargill）和法国路易达孚（LouisDreyfus），并称全球ABCD四大粮商。四巨头都是老寿星，最年轻的阿丹米也有116年的历史。
　　而益海仅用20多年，就成长为比肩ABCD的跨国粮油巨头，这恐怕是一直笃信你比别人远看十年，就可以成功的郭孔丰，自己都没有料到的事。（完）
　　资料来源：
　　《金龙鱼背后的粮油帝国》，余盛，天津人民出版社
　　《千亿规模食用油企业起航》，华西证券，202年12月25日
　　《头豹研究院食品饮料系列概览》，头豹研究院，2020年10月28日