黄花菜是一种营养价值很高的蔬菜，但是食用起来有很多注意事项，今天5号网小编就要为大家介绍一下，干黄花菜要焯水吗？黄花菜干不焯水可以吃吗？
　　干黄花菜要焯水吗
　　不管是新鲜的还是干的黄花菜都应该焯水，黄花菜又被称为金针菜，是人们喜爱的菜肴之一。但黄花菜中含有秋水仙碱，如果人体摄入秋水仙碱后，会在人体组织内被氧化，生成二秋水仙碱。而二秋水仙碱是一种剧毒物质，可毒害人体胃肠道、泌尿系统，严重威胁健康。一个成年人如果一次食入鲜黄花菜50～100克即可引起中毒。要防止出现鲜黄花菜中毒，可将鲜黄花菜在沸水中稍煮片刻，再用清水浸泡，就可将大部分水溶性秋水仙碱去除。也可将鲜黄花菜煮熟、煮透，再烹调食用。
　　干黄花菜的挑选
　　一、看颜色：正常情况下，鲜黄花菜制作成干菜后，其色泽会变深。如果你看到的干黄花菜色泽迷人，多数为二氧化硫严重超标。其外表金黄、浅黄、浅白，均属不正常，而黄中带褐黑色的比较可靠。另外，正常黄花菜颜色均匀，色泽浅黄或金黄，质地新鲜无杂物，条身紧长均匀粗壮。而二氧化硫熏过的黄花菜颜色不均匀。
　　二、闻气味：购买干黄花菜时可以闻一下，不要买有刺激性气味的。正常的干黄花菜具有其自身的香味，没有其他气味，而用二氧化硫熏制过的黄花菜则有烟味，硫磺味或刺激性味。
　　三、用手捏：用手成把捏紧黄花菜，松手后如果干黄花菜能自动散开并恢复原形，说明菜干、质量好，如果松手后仍成团形不能恢复原状，说明菜湿，易发霉。
　　吃干黄花菜的好处
　　食用干黄花菜较为安全，因为黄花菜在高温蒸制和晾晒的过程中，秋水仙碱会被大量破坏。在泡发过程中，残余的秋水仙碱也会溶解在水中，所以更安全。干黄花菜含有丰富的卵磷脂，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，具有较好的健脑，抗衰老功效。

吃凉皮的好处吃凉皮的危害五一劳动节一过，这周就感受到夏季的热情，不少人为怕热已穿着裙装短衫，吃上凉皮了。那么，吃凉皮的好处是什么？吃凉皮的危害又是什么？吃凉皮的好处冬天吃面皮你能保暖，夏天吃你能……糯米丸子蒸多长时间糯米丸子怎么吃糯米丸子是一种用糯米做成的丸子，里面可以加入各种肉类和蔬菜，然后蒸熟后食用。那么，糯米丸子蒸多长时间？糯米丸子怎么吃？糯米丸子蒸多久才熟1、如果类似于汤圆大小的，在开锅后……贡菜怎么做好吃？贡菜怎么凉拌好吃贡菜是一种蔬菜，在安徽等地有种植，古代时是一种上贡的蔬菜。那么，贡菜怎么做好吃？贡菜怎么凉拌好吃？贡菜怎么做好吃贡菜炒排骨比较好吃，做法：1。贡菜浸软，切段待用……苦丁茶和菊花能一起泡吗？苦丁茶和菊花一起泡会怎么样其实菊花也可以做花茶的，有清热去火的功效，那么苦丁茶是否可以加入菊花一起泡呢？一起泡的话有什么功效呢？下面我们来介绍下吧！苦丁茶和菊花能一起泡吗可以的，其实，苦丁与……红参怎么挑选？红参掺糖怎么辩解？近期的315我们看到了关于红参的打假消息，报道红参通过掺糖增加重量，因此对于想购买红参的朋友应该掌握最为基本的红参挑选与辩解能力，以免被那些奸商坑了。红参的挑选方法一、眼……牛肉干一次适合吃多少牛肉干保存方法牛肉干是一种十分好吃的小零食，它有着很高的营养价值，不过一般情况下，并不建议大量的食用牛肉干，过量食用反而会有害，那么牛肉干一次吃多少合适呢？牛肉干一次适合吃多少牛肉干一……三只松鼠纸皮核桃能多吃吗三只松鼠纸皮核桃吃多了会怎样三只松鼠纸皮核桃一旦过了保质期是不建议食用的，三只松鼠纸皮核桃在平时存放的时候，应该放在干燥阴凉处，而且打开包装之后，应该尽快吃完。那么三只松鼠纸皮核桃可以多吃吗？三只松鼠纸皮……炭黑冰淇淋是什么牌子？炭黑冰淇淋多少钱？炭黑冰淇淋简直就像是黑暗料理一样，灰黑色的外形，不过反而是惹人注目呢。今天5号网小编就要为大家介绍一下，炭黑冰淇淋是什么牌子？炭黑冰淇淋多少钱？炭黑冰淇淋是什么牌子这是来……晚上吃猪蹄会胖吗？临睡前吃猪蹄会发胖吗？猪蹄是我们生活中比较常见的食物，含有丰富的胶原蛋白，而且营养价值非常高！不管是煮汤还是烧菜，都非常美味可口。不少人困惑，临睡前吃猪蹄会发胖吗？关于，晚上吃猪蹄会胖吗？临睡前吃猪……干黄花菜要焯水吗？黄花菜干不焯水可以吃吗？黄花菜是一种营养价值很高的蔬菜，但是食用起来有很多注意事项，今天5号网小编就要为大家介绍一下，干黄花菜要焯水吗？黄花菜干不焯水可以吃吗？干黄花菜要焯水吗不管是新鲜的……薯条怎么炸是有技巧的薯条想要炸好是要掌握技巧的，分为三步来做就能炸出比较好吃的薯条，一定要看仔细每一步哟。薯条怎么炸第一步咱们先把土豆准备好，要是想要薯条比较大的话，可以选择那些个头比较大的……竹笋为什么涩？竹笋如何去涩？我们平时在外面吃的竹笋，味道都非常的可口。但是自己做的时候，吃起来却有点涩口。那么，竹笋为什么涩？竹笋如何去涩？竹笋为什么涩是因为有草酸需要在水中浸泡除去草酸竹笋是禾本科……