脆肉鲩可以做酸菜鱼吗？脆肉鲩什么季节有

　　酸菜鱼很多人都喜欢吃，甚至一些家庭也常做，而且用鱼上都很随意。那么，脆肉鲩可以做酸菜鱼吗？脆肉鲩什么季节有？脆肉鲩可以做酸菜鱼吗
　　可以的。
　　主料：脆肉鲩800g
　　辅料：油适量、蚝油适量、姜适量、香葱适量、蒜头适量、辣椒1条
　　步骤：
　　1。切好配料。
　　2。脆肉鲩洗净，切片。
　　3。热油锅，把切好的脆肉鲩放入锅里。
　　4。放入姜丝、蒜蓉，煎几分钟，煎的过程中翻炒一下。
　　5。放入蚝油和少量水。
　　6。炒匀，盖上盖子焖几分钟。
　　7。鱼肉焖熟后放入辣椒丝、葱段，翻炒一两分钟即可。
　　8。炒好装盘。脆肉鲩什么季节有
　　脆肉鲩属于人工养殖，没有季节限制，全年无限制上市
　　脆肉鲩，原产于广东省中山市长江水库，是利用水库的矿泉水，喂精饲料，运用活水密集养殖法养育成的名特水产品。因其肉质结实、清爽、脆口而得名。
　　不过一般有35斤左右才会市场出售，而且一些饭店有，售价比较贵，毕竟比草鱼的蛋白营养更丰富。脆肉鲩鱼有什么营养价值
　　一、高营养蛋白
　　脆肉鲩肌肉中的胶原蛋白丰富，是美容的理想天然原料，据研究表明，脆肉鲩比草鱼基质蛋白、肌原纤维蛋白和胶原蛋白分别提高60。9、18。7和36。7。已有大量研究表明，胶原蛋白能增加皮肤的储水能力维护皮肤的良好弹性，延缓皮肤老化和保持青春活力。
　　二、脆肉鲩鱼肉可预防骨质疏松
　　通过研究表明脆肉鲩中钙的含量与草鱼相比提高了17。5。据研究表明同时补充钙与胶原蛋白，可有效改善骨质疏松。脆肉鲩中胶原蛋白和钙均比草鱼有显著增加，可以有效起到预防骨质疏松的效用。
　　三、脆肉鲩氨基酸营养丰富
　　据研究表明，脆肉鲩鱼肉中必需氨基酸和呈鲜味氨基酸含量分别为6。70（g100g）和6。61（g100g），占氨基酸总量分别为39。88和39。70，数据表明其蛋白质质量较佳，具有较高的营养价值。脆肉鲩可与三文鱼和鳗鲡媲美根据谢骏的研究表明，脆肉鲩鱼肉中风所含必需氨基酸含量为6。70克，占氨基酸总量为39。88，表明其蛋白质质量较佳，具有较高的营养价值。而脆肉鲩鱼肉中鲜味氨基酸含量为6。67克，占氨基酸总量达到39。70，这也是脆肉鲩肉味道鲜美的原因。
　　专家通过检测还发现，脆肉鲩总氨基酸为16。8克，比三文鱼17。66克略低，但比鳗鲡的14。05克高。脆肉鲩鱼肉中必需氨基酸含量为6。70克，比三文鱼7。22略低，但比鳗鲡的5。46克高。脆肉鲩呈味氨基酸为6。61克，比三文鱼6。73克略低，但比鳗鲡的5。38克高。由此可见，脆肉鲩本身具有非常丰富的营养价值，完全可以与三文鱼和鳗鲡相媲美。