俄罗斯酸奶牛肉是早在西元1861年被写成食谱的俄罗斯经典菜式，传统做法是把沾了面粉的牛肉块煎上色，然后加入芥末酱和高汤略煮，再拌入酸奶油。俄罗斯帝国瓦解后，这道菜色开始在世界广为流传。这次学会了这道传统异国菜，不只是配面包，拌面拌饭都很美味，宴会的时候上桌，保证掳获在场所有宾客的胃！酸奶与牛肉能同吃吗
　　牛肉与酸奶可以同时一起吃，没有不良反应，也不会对身体造成副作用，在很多菜肴的制作上我们都能看到两种食材搭配使用。
　　酸奶牛肉面包做法
　　食材：牛绞肉500克、匈牙利红椒粉1克、洋葱（切碎）100克、西芹（切碎）50克、红萝卜（切碎）50克、蒜仁（切碎）30克、红葡萄酒100毫升、新鲜番茄碎100克、水500毫升、迷迭香1克、盐、糖、黑胡椒适量、高筋面粉适量、无糖鲜奶油30毫升、柠檬汁15毫升、法国面包（切片）1根、蛋1颗、巴西里适量
　　做法：
　　1。将法国面包切片表面均匀沾上蛋液，放入锅中煎上色后取出备用。无糖鲜奶油跟柠檬汁混合，放置20分钟制成酸奶。
　　2。【牛肉酱】牛绞肉放入锅中炒香，撒入匈牙利红椒粉续炒，加入洋葱、西芹跟红萝卜炒香，再加入蒜末拌炒。
　　3。加入红葡萄酒烧，接着加入适量的高筋面粉，然后下番茄糊炒上色，最后加入水跟迷迭香，煮滚后小火炖煮约15分钟，盐、胡椒调味后加入酸奶拌匀。
　　4。面包放上肉酱，撒上巴西里即完成。
　　以下食物不宜和牛肉一起吃
　　1、牛肉白酒：同时食用容易上火；因为牛肉属于甘温，补气助火，而白酒则属于大温之品，与牛肉相配饿如火上浇油，容易引起牙齿发炎。
　　2、牛肉板栗：栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，而且不易消化。
　　3、牛肉海螺：身体不适。
　　4、牛肉田螺：不易消化，会引起腹胀。
　　5、牛肉鲶鱼：一起吃会引起中毒，可以用人乳和鼓汁治疗。
　　6、牛肉红糖：腹胀。
　　7、牛肉红塘：一起吃会引起腹胀。
　　8、牛肉橘子：不利于营养素的吸收。
　　9、牛肉韭菜：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒。

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