鸭子不管是用来炖菜还是炖汤，它的味道都是十分鲜美的，但是在制作之前这个鸭子总是会有一股骚味是怎么回事？鸭肉要怎么做才会不腥不柴的？鸭肉有股骚味怎么回事
　　烧制时间过短的话，鸭子肉里熟外生，一旦没有熟，就容易有腥骚味，因此，建议用大火并且烧制足时。鸭子骚味很重的话，鸭肉清洗完，可以放入花椒、蒜蓉等将肉腌制一下，很多烤肉、火锅肉在制作之前都会有这个腌制的过程，不仅去腥，还可以给肉增香。
　　鸭肉怎么做不腥不柴
　　主料：鸭子一只
　　辅料：生姜一大块，大蒜子六七个，青红辣椒各两个，蒜叶两三根，生抽一勺，老抽一勺，食盐一勺，蚝油一勺，干辣椒适量，桂皮一小块，八角4颗，香叶3片，啤酒一瓶，白醋一丢丢烹饪方法：
　　把生姜洗净后改刀切成片，大蒜子中间一分为二，青红辣椒洗净后改刀切成长条，蒜叶切成段
　　2。鸭子用刀剁成小块，放入盆中用冷水浸泡一个小时，可以提前浸泡，中间换两到三次水，这样能充分的泡出鸭肉中的血水和腥味，最后清洗干净攥干水分放入盆中备用
　　3。锅中放入适量的油，放入姜片炒出香味后，放入鸭肉大火煸炒出鸭肉中的水汽和油脂成微微的黄色，放入八角，干辣椒，香叶，桂皮，蒜子，老抽，生抽，食盐和蚝油，继续煸炒至鸭肉上色
　　4。鸭肉上色后，倒入一罐啤酒和少许的白醋，盖上盖子大火煮开继续焖煮30分钟5。最后打开盖子放入青红辣椒和蒜叶，大火炒至断生后即可出锅
　　鸭肉怎么去腥味
　　1、杀鸭时尽量放尽鸭血，而清洗时还要注意血块和筋膜彻底清除，鸭毛也要尽量去除干净，鸭血和鸭毛是鸭汤腥味的主要来源，此外鸭子的尾部有两个猪肝色的肉团，有一种奇怪的气味，一定要切掉；
　　2、用半个柠檬和柠檬汁腌制5分钟，能有效去除腥味。
　　鸭肉去火还是上火
　　吃鸭肉是可以去火的。从中医角度来看，鸭肉性凉，入肺胃肾经，可以补肾养胃，降肝火，降低胆固醇，清热生津，利尿消肿。鸭肉中胆固醇含量很低，吃了不会发胖。鸭肉不属于发物，体内有热，体质虚弱，大便干燥的人更宜吃鸭肉。鸭肉与山药、白菜同食可以起到很好的滋补作用，还可以清热解毒，不会上火。鸭肉不宜与鸡蛋同食。

鸭肉有股骚味怎么回事鸭肉怎么做不腥不柴鸭子不管是用来炖菜还是炖汤，它的味道都是十分鲜美的，但是在制作之前这个鸭子总是会有一股骚味是怎么回事？鸭肉要怎么做才会不腥不柴的？鸭肉有股骚味怎么回事烧制时间过短的话，鸭……友臣肉松饼会胖吗友臣肉松饼对身体好吗友臣肉松饼是市面上非常常见的一种零食，喜欢吃肉松饼的人也是非常多的，但是很多人担心肉松饼会导致长胖，那么我们便了解一下友臣肉松饼会胖吗？友臣肉松饼对身体好吗？友臣肉松饼会胖吗……血皮菜有毒吗？血皮菜真的致癌吗？有些人喜欢吃血皮菜，有清热去火的功效，尤其适合夏天吃，不过也有人说吃它有毒。那么血皮菜有毒吗？血皮菜真的致癌吗？血皮菜有毒吗血皮菜没有毒，是否因为中暑造成的这些症状，日常……懒柿子怎么做？怎样做懒柿子？很多人听到懒柿子这个词都会比较陌生，小编初次听到也很疑惑。实际上懒柿子就是脱涩后柿子的叫法，生柿子味道苦涩，不能食用，因此，必须要去涩味后方可食用。那么懒柿子怎么做呢？今天小编……孕妇能吃杜仲吗答案是可以杜仲泡茶煲汤都是不错的选择，而且带有的药性也对身体好，很多人想做杜仲给孕妇吃，但是又不知道是否可以，下面介绍孕妇能吃杜仲吗答案是可以。孕妇能吃杜仲吗孕妇是可以吃杜仲的。杜……党参可以和当归一起吃吗？党参和当归一起怎么吃党参和当归都是营养价值很高的滋补品，那么问题来了，党参和当归是否可以一起吃呢？党参和当归一起的话怎么吃呢？下面我们来一起介绍下吧！党参可以和当归一起吃吗您好，可以的……吃花生会胖吗？花生的热量是多少花生其实属于坚果，也是我们经常吃的一种食物，可以做菜也可以当零食，那么问题来了，吃花生会不会发胖呢？花生的热量是多少呢？下面我们来详细介绍下！吃花生会胖吗花生米是比……猪蹄是发物吗猪蹄是酸性还是碱性猪蹄是一种非常补的食材，由于猪蹄里面含有丰富的胶原蛋白，因此，女性多吃猪蹄对皮肤好处很多。那么，猪蹄是发物吗？猪蹄是酸性还是碱性？猪蹄是发物吗猪脚是不属于发物的，发物一般……淡奶油为什么打发了半天还是稀的淡奶油的打发技巧淡奶油正常打发出来应该是浓稠的，但是自己打发的时候，由于方法和技巧的问题，很难打发好。那么，淡奶油为什么打发了半天还是稀的？淡奶油为什么打发了半天还是稀的有一个打发淡奶油……哺乳期可以吃辣条吗？哺乳期吃辣条对宝宝有什么影响辣条可谓是中国的特色美食，中国人应该都吃过，不过这东西吃多了对身体有害，那么问题来了，哺乳期是否可以吃辣条呢？哺乳期吃辣条的话对孩子有说明影响呢？下面我们来一起介绍下吧！哺乳期……花生衣的功效和作用花生衣的好处相信花生衣的功效食用多的朋友们应该很清楚，主要是治疗贫血，但它也还有其它功效，比如生发、养发、治冻疮、治遗精、治脚气、美容等多种功效。花生衣的功效和作用1、花生衣助生发、……猪肝变黑怎么回事？猪肝变黑了还能吃吗？猪肝正常的颜色本来应该是鲜红色的，但是有时候我们在吃猪肝的时候会发现猪肝的颜色变得很黑。那么，猪肝变黑是怎么回事呢？变黑后的猪肝可以吃吗？猪肝变黑怎么回事正常的猪肝……