活螃蟹一般都是青色的，煮熟了是红色的，很少会看见其他的颜色。那么螃蟹变蓝了还能吃吗？螃蟹变蓝了可以吃吗？
　　螃蟹变蓝了还能吃吗
　　营养医师介绍螃蟹变蓝了是不能吃。螃蟹死了是会变蓝色的，吃了死螃蟹会导致呕吐腹泻等疾病，甚至中毒危及生命。
　　哪些人不适合吃螃蟹
　　1患有伤风、发热、胃痛以及腹泻的病人；
　　2慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人；
　　3冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃，因为蟹黄中胆固醇含量高；
　　4过敏体质的人；脾胃虚寒的人；
　　5孕妇和哺乳期妇女也尽量不要吃。怀孕前四个月吃蟹容易导致流产，哺乳期吃螃蟹有导致宝宝皮肤过敏的危险，还可能诱发宝宝自身免疫系统疾病。起司焗蟹的做法
　　食材：螃蟹一只、洋葱2两、奶油1茶匙、高汤10两、起司1两至1两半。
　　做法：
　　1。先把蟹处理干净切成六块。
　　2。起油锅，将蟹过油后捞起备用。
　　3。洋葱切粒放入奶油和洋葱一起爆香，放入高汤。
　　4。将蟹放入3中，再加入起司煮2分钟勾芡调匀即可。

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